烤罗非鱼的做法

烤罗非鱼的做法

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧、清蒸还是烤制,味道俱佳。其中数烤罗非鱼的做法最简单易学。大家喜爱罗非鱼的最最主要的原因,是因为罗非鱼无乱刺,几根大刺显而易见,特别适合小孩子吃。不过,罗非鱼也有不喜人的地方,就是处理不好,土腥味特别重,所以,烹饪之前,先要进行一些处理,才好去腥,令鱼肉鲜美。

烤罗非鱼的做法  

罗非鱼刮鳞、去内脏,腮,洗净。用刀子在上面斜着割几刀,帮助入味

将罗非鱼放在盆内,放入老抽少许,生抽、盐、白糖、白胡椒粉、洋葱、姜丝、迷迭香碎,腌渍20分钟左右

烤盘铺上锡纸,将腌渍的鱼放在上面,将腌料码在鱼身上,淋上少许料汁。烤箱预热220度,进烤箱烤,根据鱼的大小,而定具体时间。中型罗非,25分钟左右即可。中间看汤汁没有了,就取出来淋上,反复添加,保持鱼肉的湿润

如果罗非过大,一开始则可以用锡纸包裹一下,先烤20分钟,再换敞开式烤20分钟

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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