糯米粉可以做什么

糯米粉可以做什么

糯米粉的用途及常见美食制作方法

糯米粉是一种日常生活中常见的食材,广泛用于制作各种美食。在超市中,我们经常能够看到糯米粉的身影。本文将详细介绍几种利用糯米粉制作的经典美食,包括紫薯糯米糍、南瓜饼和金玉汤圆。

1. 紫薯糯米糍

材料

  • 紫薯:250克
  • 糯米粉:125克(推荐使用三象牌糯米粉)
  • 白糖:75克
  • 玉米油:30克
  • 常用水:169克
  • 绿豆沙:300克
  • 椰丝:1/2杯

制作步骤

  1. 将紫薯切块后放入锅中,用大火煮沸后转小火焖煮10分钟,煮熟后用勺子压碎成紫薯泥,冷却备用。
  2. 将紫薯泥(约275克)与糯米粉、白糖、玉米油和水混合,揉成均匀的面团。
  3. 将面团放入抹油的玻璃容器中,微波加热3分钟,搅拌后再加热3分钟,视情况再加热1-2分钟,直至完全熟透,冷却备用。
  4. 取约1/12的面团,放在涂了少量玉米油的保鲜膜上,压成饼状,包入绿豆沙馅,搓成球形。
  5. 将糯米糍滚上椰丝,确保表面均匀覆盖即可。

2. 南瓜饼

材料

  • 熟南瓜:393克
  • 糯米粉:200克
  • 细砂糖:50克

制作步骤

  1. 将南瓜去皮切片,放入蒸锅中蒸熟(约需12分钟)。
  2. 取393克蒸熟的南瓜。
  3. 将南瓜、糯米粉和细砂糖混合,揉成光滑的面团。如果面团过于粘手,可适量添加糯米粉。
  4. 将面团分成小份,搓圆后压扁。
  5. 热锅加油,将南瓜饼胚放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。

3. 金玉汤圆

材料

  • 糯米粉:适量
  • 南瓜:适量
  • 红豆馅:适量

制作步骤

  1. 将南瓜去皮切块,蒸熟后用筷子轻松插穿即可。
  2. 将蒸熟的南瓜泥与糯米粉混合,揉成光滑的面团。如果面团太硬,可适量加些温水。
  3. 将面团搓成长条,切成小剂子,按扁后包入红豆馅,搓成圆形。
  4. 锅中加水煮沸,放入汤圆,待汤圆浮起后继续煮5分钟即可。

结论

糯米粉是一种用途广泛的食材,通过简单的制作步骤,可以轻松做出各种美味的点心。这些传统美食不仅口感丰富,还能为家庭餐桌增添乐趣。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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