炒面筋的热量

炒面筋的热量

面筋以100克可食用部分计,热量大概为364大卡(1522千焦),相当于一碗半的米饭的热量(一碗米饭约200克)。每100克面筋的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%(据中国营养学会说法)。而常用来做炒面筋的油面筋每100克热量为490大卡。由此看出,其实面筋的热量含量还是很高的,特别是油炸面筋,100克的油炸面筋和同等分量的五花肉热量相差不大。

而在油炸面筋中含有一定量的高级脂肪酸甘油酯,这一化学物质在高温下会水解产生一种具有刺激气味的有毒物质,因此炒面筋虽然好吃但是也不可以吃得太多,否则这些微量的有毒物质在体内沉淀下来后,对身体十分不利。再有,炒面筋还会导致胃蠕动减弱,不利于人体消化,最后还可能会有积食的情况出现。所以,美食当前也有适当戒口哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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