荞麦米怎么吃

荞麦的特点与食用好处

荞麦有清理肠道沉积废物的作用，在民间被称为“净肠草”。日常在食用细粮的同时，常吃一些荞麦对身体有益。

荞麦米易熟且有香味，做米饭或稀饭时，在大米中掺入20% - 30%以上的荞麦米，口感柔软可口。以下介绍两款荞麦粥的做法：

食材：糙米100克、荞麦50克、毛豆30克、盐1克。
步骤：1. 将糙米、荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2 - 3小时；2. 捞出沥干后下锅，加高汤和适量冷水，先旺火烧沸再转小火煮至烂熟；3. 煮粥时将毛豆仁取出洗净，放另一锅加适量冷水煮熟备用；4. 粥熬好时放入熟毛豆仁，加盐调味后即可食用。

综上所述，荞麦不仅有“净肠草”的美誉，且有多种美味的食用方式，可适当在饮食中添加。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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