玉米淀粉有哪些营养

玉米淀粉有哪些营养

相信在生活中,大家都有吃过玉米的经历,现在的市场中,也有不少人是用玉米来制作成玉米淀粉来食用的。玉米淀粉主要含有蛋白质,淀粉,脂肪,维生素,矿物质等营养成分,玉米淀粉的作用更加的广泛。那么玉米淀粉又有哪些营养价值呢?下面妈网百科为大家带来玉米淀粉的营养。

1、每百克玉米的脂肪含量是3.0-4.0克,为精米白面的36倍。

2、玉米淀粉营养成分脂肪特点是:一半以上为亚油酸,并具有谷固醇、卵磷脂、维生素e等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。

3、玉米的蛋白质含量略高于精米白面,纤维素含量则是后者的410倍,因此,玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。

4、玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克,在谷物中是少见的。

玉米淀粉有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为,玉米粉营养成分中含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6—8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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