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专区炒芹菜需要焯水吗

炒芹菜怎么做好吃

炒芹菜怎么做好吃

芹菜美食做法

做法一：炒芹菜鱿鱼

材料准备：鱿鱼、芹菜、红辣椒、油、盐、酱油、胡椒粉、蒜、姜。

  1. 芹菜去根须，去掉少许叶子后洗净切段，将芹菜梗在开水中焯一下，捞起沥干水（芹菜叶无需焯水）备用。
  2. 鱿鱼去头去内脏洗净切小块，焯水后加入酱油和少量食盐搅拌均匀，腌制10分钟。
  3. 红辣椒和姜切丝，蒜头拍碎。
  4. 热锅放油，油热后爆香蒜碎、姜丝和红辣椒丝，倒入腌好的鱿鱼快速翻炒，加入胡椒粉。
  5. 倒入芹菜茎大火快炒，再放入芹菜叶，加盐和少量酱油，熄火起锅。

做法二：芹菜炒肉

准备材料：芹菜、猪肉、红辣椒、淀粉、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

  1. 芹菜处理方式同做法一。
  2. 瘦肉洗净切片，加入酱油、芝麻油、淀粉和少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
  3. 红辣椒和姜切丝，蒜头拍碎。
  4. 热锅放油，油热后爆香蒜碎、姜丝和红辣椒丝，倒入腌好的肉片快速翻炒。
  5. 倒入芹菜梗大火快炒。
  6. 放入芹菜叶（叶子易熟最后放），加盐和少量酱油，炒至芹菜熟后熄火起锅。

以上两种芹菜的做法简单易操作，能让人们品尝到美味的芹菜菜肴。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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