白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜能否一起吃

萝卜是日常生活中常见蔬菜,很多人喜欢吃各种烹饪方式制作的萝卜,如炒、炖、煮等。网上流传白萝卜和胡萝卜一起吃会得败血症,致使很多人不敢将二者一起烹饪。

实际情况

实际上,白萝卜和胡萝卜可以一起吃,但将它们一起调凉菜或炖食,会导致其中一种萝卜营养价值降低。原因在于白萝卜维生素C含量高,而胡萝卜含有对抗维生素C的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使白萝卜维生素C损失惨重,营养价值大打折扣。

解决办法

若担心一起吃会造成营养流失,可先将胡萝卜翻炒片刻或水焯,再加入白萝卜。

结论:白萝卜和胡萝卜能一起吃,但直接凉拌或炖食会影响营养,先处理胡萝卜可减少营养损失。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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