木耳黄花菜炒鸡蛋的副作用

木耳黄花菜炒鸡蛋的副作用

大家都知道,新鲜的黄花菜不可以直接吃,必须晒干或者彻底焯熟。但是,为什么呢?因为黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后就会被氧化成二秋水碱,它会强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.10.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50100),就有可能引起食物中毒。所以黄花菜切忌生食。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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