荷兰豆炒杂烩怎么做好吃

荷兰豆炒杂烩怎么做好吃

荷兰豆炒杂烩的多样做法与详解

荷兰豆是一种营养丰富且口感清脆的蔬菜,常用于各种家常菜的制作。本文将详细介绍三种荷兰豆的经典做法,包括清炒荷兰豆、蒜蓉荷兰豆和腊味荷兰豆。这些菜肴不仅做法简单,而且可以根据个人口味自由搭配其他食材,适合家庭日常烹饪。

1. 清炒荷兰豆

材料准备

  • 荷兰豆:300克
  • 大葱:5克
  • 姜:3克
  • 大蒜(白皮):3克
  • 盐:2克
  • 味精:1克
  • 色拉油:60克

制作步骤

  1. 将姜和蒜切成约2厘米见方的菱形片,大葱切成马耳朵形。
  2. 荷兰豆去蒂去筋,洗净备用。
  3. 将炒锅加热,倒入色拉油,待油温达到四成热时,放入姜、葱、蒜爆香。
  4. 加入荷兰豆,调入盐和味精,快速翻炒至熟。
  5. 盛出装盘,即可享用。

2. 蒜蓉荷兰豆

材料准备

  • 荷兰豆:250克
  • 红辣椒:3根
  • 大蒜:3瓣
  • 盐:1茶匙(5克)
  • 味精:1/4茶匙(1克)

制作步骤

  1. 荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫20秒,捞出后迅速放入冷水中浸泡,冷却后沥干备用。
  2. 红辣椒洗净后斜切成片,大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。
  3. 锅中倒入油,待油温达到七成热时,放入蒜泥煸炒出香味。
  4. 加入荷兰豆翻炒1分钟,再加入红辣椒片翻炒半分钟。
  5. 调入盐和味精,搅拌均匀后即可出锅。

3. 腊味荷兰豆

材料准备

  • 荷兰豆:150克
  • 腊肠:50克
  • 大葱:适量
  • 姜:适量
  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 料酒:适量
  • 植物油:40克
  • 水淀粉(豌豆淀粉):10克

制作步骤

  1. 将葱、姜洗净切末,水淀粉调匀备用。
  2. 荷兰豆撕去老筋,斜切成象眼块,腊肠切成0.3厘米厚的片。
  3. 荷兰豆和腊肠分别用开水焯熟。
  4. 锅中倒入植物油,加入姜和葱爆香。
  5. 放入荷兰豆和腊肠,加入料酒、盐和味精,翻炒均匀。
  6. 最后勾入水淀粉,翻炒均匀后即可出锅。

总结

以上三种荷兰豆的做法均简单易学,适合日常家庭烹饪。根据个人口味和食材搭配,可以创造出更多美味的荷兰豆菜肴。

参考来源:美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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