西兰花炒肉片的做法

西兰花炒肉片的做法

西兰花炒肉片的做法及营养价值

在日常饮食中,西兰花炒肉片是一道营养丰富且美味可口的家常菜。下面为大家详细介绍这道菜的做法以及相关食材的营养价值。

食材营养价值

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量相对最低,脂肪含量最高。肉片性味甘咸,具有滋阴润燥的功效。它能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,对于改善缺铁性贫血有一定帮助。此外,猪排有滋阴的作用,猪肚能补虚损、健脾胃。而西兰花具有防癌抗癌的功效,其维生素C含量较高,比大白菜、番茄、芹菜都要多,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果显著。

西兰花炒肉片的做法

  1. 准备材料:准备好制作西兰花炒肉片所需的材料,同时将大蒜拍碎备用。
  2. 腌制肉片:用生粉、生抽与肉片搅拌均匀,这样能让肉更加鲜嫩入味。
  3. 处理西兰花:把切好的西兰花放入开水中烫三到五分钟,然后捞出用冷水冲洗,这样可以使西兰花更脆。如果喜欢更软的口感,可以适当延长烫水时间。
  4. 炒制肉片:先将油烧热,放入拍碎的大蒜爆香,接着把腌制好的肉片放入锅中翻炒,直至肉变色并散发出香味。
  5. 加入西兰花并调味:将处理好的西兰花放入锅中翻炒一下,再加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀即可出锅。

综上所述,西兰花炒肉片不仅做法简单,而且将富含营养的西兰花和肉片搭配在一起,是一道值得推荐的家常美食。

参考权威站点来源:一般饮食健康科普类网站,如美食天下、豆果美食等,但由于未指定具体文献,暂无法提供确切引用链接。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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