干豇豆的做法大全

干豇豆的做法大全

干豇豆菜肴介绍

干货在食材领域宛如一道独特风景,各种荤素食材经处理后可长时间保存。干豇豆是干货中极为亲民的食材,无论烧炖还是素炒,其独特香味令人回味无穷。常见搭配有猪蹄、排骨、五花肉等。以下为您介绍几道干豇豆菜肴。

干豇豆炒木耳

食材

  • 干豇豆250g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 黑木耳适量
  • 五花肉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 小葱适量
  • 蒜苗适量

做法

  1. 将干豇豆煮熟后切段,木耳泡发,五花肉水煮后切片,小葱和蒜苗切段。
  2. 热锅内放油,倒入五花肉煸炒,炒出油后倒入豆瓣酱给肉上色。
  3. 倒入小葱炒香,接着倒入干豇豆翻炒。
  4. 再倒入木耳翻炒,加少许盐和水继续翻炒。
  5. 快熟时加入蒜苗翻炒几下起锅。

干豇豆蒸面

食材

  • 酱肉200g
  • 干豇豆100g
  • 面500g
  • 油适量
  • 盐适量
  • 葱蒜适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 鸡精适量
  • 耗油适量

做法

  1. 干豇豆用开水泡开约5分钟,葱切斜刀,肉切片,可根据个人喜好决定肉量,喜欢红辣椒也可备好。
  2. 坐锅热油,用葱蒜爆香,下入发好的干豇豆开炒。
  3. 加入酱油、耗油提味上色,加入肉片继续翻炒。
  4. 加入调料,当色香味俱佳时加入开水,水量与菜齐平即可。
  5. 开始码面,一层层摊开,盖上锅盖,尽量密封,可加重物或围上湿毛巾。
  6. 大火5分钟后改小火10分钟后开盖,把菜和面掺和好。

干豇豆能制作出多种美味菜肴,为餐桌增添丰富选择。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载