冬笋的做法

冬笋的做法

冬笋炒肉片的做法

冬笋炒肉片是一道广为人知的家常菜肴,一荤一素的搭配堪称完美。冬笋的嫩滑与肉片的香甜相互融合,造就了绝佳的口感。接下来,让我们一起学习这道菜的制作方法。

食谱原料

  • 主料:瘦肉、冬笋
  • 辅料:苏打粉
  • 调料:白皮大蒜、姜、大葱、盐、老抽、玉米淀粉、花生油、味精、胡椒粉

制作步骤

  1. 处理肉片:将肉洗净,切成薄片放入碟中。取少许小苏打、适量盐、老抽和淀粉一同放入碟中,加入花生油搅拌均匀,腌制七八分钟备用。
  2. 调制调味汁:准备一个新碗,在碗内放入精盐、味精、胡椒粉、老抽和淀粉,加入适量的水,搅拌均匀,兑成调味汁。
  3. 处理冬笋:锅内加入适量的水煮沸,放入笋片焯水,捞出后放在网状盆中沥干水分备用。
  4. 炒制食材:热锅,放入蒜、葱、姜炒香,接着放入腌制好的肉片和笋片进行翻炒。
  5. 收汁出锅:待肉片和笋片炒至差不多时,倒入调好的调味汁继续翻炒,最后收汁即可出锅。

按照以上步骤,就能做出美味的冬笋炒肉片。这道菜营养丰富、口感鲜美,适合家庭日常制作。

参考权威站点来源:此菜谱为常见家常菜谱,无特定权威站点,是民间广泛流传的做法。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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