大海螺的家常做法

大海螺的家常做法

油爆大海螺的家常做法

大海螺是深受大众喜爱的美食,其口感独特,富含蛋白质,食用大海螺对身体各方面有很好的帮助。下面为大家详细介绍油爆大海螺的家常做法。

食材准备

  • 大海螺400g
  • 木耳10g
  • 猪油、花生油适量
  • 姜、蒜、葱适量
  • 料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、白胡椒粉适量
  • 高汤(可用清水替换)适量

制作步骤

  1. 处理大海螺:大海螺敲碎壳(可由商贩代劳),用盐和醋搓出粘液,洗净后切片。将切好的海螺片快速氽水,氽完马上用凉开水冲一下。
  2. 处理木耳:木耳泡发后切细,然后进行焯水。
  3. 调制料汁:用盐、鸡精、醋、淀粉、胡椒粉、糖和高汤调汁备用。
  4. 海螺片过油:炒锅放猪油,将海螺片放入过油后出锅,这一步操作要快。
  5. 炒制:换花生油,下姜片、蒜片、葱爆锅,接着放入木耳、料酒、海螺片以及调好的汁,大火快炒后出锅。

总结

制作油爆大海螺步骤简单,只需几个步骤就能完成,而且做成的油爆大海螺味道鲜美,还具有一定的养生功效,是一道值得尝试的家常美食。

参考权威站点来源:此内容为常见美食做法总结,未参考特定单一权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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