如何挑选山药芡实莲子

如何挑选山药芡实莲子

很多人喜欢吃山药芡实莲子粥,因为它是一道非常不错的保健食品。但是大家一定要注意,如何挑选山药、芡实和莲子。如果是购买了一些劣质的山药、芡实和莲子,那么将不利于身体健康,所以,在生活当中,适当的掌握一些挑选山药、芡实和莲子的方法还是非常重要的。

山药的挑选:

1、掂山药重量。大小相同的山药,较重的更好。

2、看山药须毛。同一品种的山药,须毛越多的越好。

3、看山药横切面。山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买 。

芡实的挑选:

1、看芡实色泽。芡实的色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,外观岁白但光泽不足,色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货,其质地也是梗性。

2、看芡实的形状。芡实颗粒要圆整大小均匀。

3、用口咬芡实。芡实要选干燥的,否则易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的身份潮。

4、用鼻闻芡实。闻有无异味,如有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。

莲子的挑选:

1、看莲子颜色。真正天然的莲子,是未经漂白过的,它的颜色是有点带黄色的。

2、闻莲子味道。大家在挑选莲子时可以试着闻一下味道,抓起来有很浓的香味。

3、听莲子声音。莲子一定要干度非常高才能够长时间地储藏,而干度很高的莲子只要一把抓起来就会有很清脆的响声。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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