黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼的营养价值

黄颡鱼的营养价值与功效详解

1. 黄颡鱼的营养成分

黄颡鱼(又称黄骨鱼)是一种高营养价值的淡水鱼类,富含多种人体必需的营养成分。以下是每100克黄颡鱼的营养成分数据:

营养成分含量
可食部分52克
水分71.6克
能量124千卡(519千焦)
蛋白质17.8克
脂肪2.7克
碳水化合物7.1克
膳食纤维0克
胆固醇90毫克
59毫克
166毫克
202毫克
250.4毫克
6.4毫克
1.48毫克
16.09微克
维生素E1.48毫克

2. 黄颡鱼的功效与作用

黄颡鱼不仅营养丰富,还具有多种药用价值,以下是其主要功效:

  • 健脾益胃:黄颡鱼有助于调理脾胃功能,适合脾胃虚弱者食用。
  • 利尿消肿:适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿及营养不良性水肿患者。
  • 辅助治疗:《医林集要》记载,黄颡鱼可用于治疗水气浮肿,常与绿豆、大蒜搭配煮食。
  • 适宜小儿痘疹初期:有助于缓解症状。

3. 食用禁忌

尽管黄颡鱼营养丰富,但某些人群需谨慎食用:

  • 黄颡鱼属于“发物”,患有支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮及顽固性瘙痒性皮肤病者应避免或谨慎食用。
  • 黄颡鱼不可与中药荆芥同食,以免引发不良反应。

4. 食用建议

黄颡鱼适合清蒸、炖汤或与其他食材搭配烹饪,以最大程度保留其营养价值。

结论

黄颡鱼是一种高蛋白、低脂肪的健康食材,适合大多数人群食用,但需注意特殊人群的禁忌事项。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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