蒜蓉蒸金针菇的做法

蒜蓉蒸金针菇的做法

蒜香金针菇的制作方法

蒜香金针菇是一道简单易做的家常菜,以金针菇为主要食材,搭配蒜末和调味料,蒸制而成。其口感鲜嫩,香味浓郁,营养丰富,非常适合作为日常餐桌上的一道健康菜品。

材料准备

  • 金针菇:1包(约200克)
  • 蒜:5瓣(切末)
  • 细香葱:适量(切末)
  • 色拉油:1勺
  • 食盐:2克
  • 酱油:1勺(可用生抽或鲜酱油代替)
  • 蚝油:1勺
  • 白糖:适量
  • 水:适量(用于调制酱汁和蒸制)

制作步骤

  1. 处理金针菇:将金针菇剪去尾部,清洗干净后,用淡盐水浸泡10分钟以去除杂质和异味。随后沥干水分,将金针菇均匀地铺在盘子里备用。
  2. 准备配料:将蒜和细香葱分别切成细末,备用。
  3. 调制酱汁:在碗中混合海鲜酱油(或生抽)、蚝油、少许盐、白糖和适量清水,搅拌均匀,制成调味酱汁。
  4. 组装菜品:将切好的蒜末均匀撒在金针菇上,然后倒入调好的酱汁,再加入少许清水,以确保蒸制过程中金针菇不会过干。
  5. 蒸制:将装有金针菇的盘子放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,直至金针菇完全熟透。
  6. 热油淋香:在金针菇蒸熟后,另起锅加热1勺色拉油,待油温升高至冒烟时,将热油淋在蒸好的金针菇上,激发出蒜香味。
  7. 点缀上桌:最后撒上细香葱末作为点缀,即可上桌享用。

小贴士

  • 金针菇浸泡盐水的时间不宜过长,以免影响口感。
  • 调味酱汁的咸度可以根据个人口味调整,建议尝试后再增减盐量。
  • 热油淋香时需注意安全,避免被油溅到。

营养价值

金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质,具有促进消化、增强免疫力等功效。搭配蒜末和蚝油,不仅提升了菜品的风味,还增加了营养价值。

结论

蒜香金针菇是一道制作简单、营养丰富的家常菜,非常适合忙碌的现代人快速烹饪和享用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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