茯苓的食用方法及功效

茯苓是一种常见的中药材，其味道淡，常作为功效补品。在市场上，茯苓通常被切成小方块。它的食用方法多样，除了常见的泡水喝，还能用于熬汤、煮粥等。以下为您详细介绍几种茯苓的食用方法及其功效。

茯苓栗子粥

材料

• 茯苓15g
• 栗子25g
• 大枣10个
• 粳米100g

做法

先加水煮栗子、大枣和粳米；将茯苓研成粉末，待米半熟时慢慢加入并搅匀，最后煮至栗子熟透，可根据个人口味加糖调味食用。

功效

具有补脾利湿、止泻，益脾胃的功效，适用于脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻的人群。

茯苓鸡肉馄饨

材料

• 茯苓50g
• 鸡肉适量
• 面粉200g
• 生姜、胡椒、盐适量

做法

把茯苓研成细末，与面粉加水揉成面团；将鸡肉剁细，加入生姜、胡椒、盐做成馅料，包成馄饨后煮食。

功效

茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气，此馄饨适用于脾胃虚弱、呕逆少食、消化不良的人群。

茯苓麦冬粥

材料

• 茯苓15g
• 麦冬15g
• 粟米100g

做法

先将粟米加水煮粥；把茯苓和麦冬用水煎取浓汁，待米半熟时加入浓汁，一同煮熟食用。

功效

能安心神、养阴清心、除烦热，适用于心阴不足、心胸烦热、惊悸失眠、口干舌燥的人群。

茯苓酒

材料

• 茯苓60克
• 大枣20枚
• 当归12克
• 枸杞12克
• 白酒1500毫升

做法

将上述药材切碎装在瓦坛内，倒入白酒，密封浸泡15天，每隔3日振摇一次。每日饮用1 - 2次，每次10 - 15毫升。

功效

适合气血虚弱、阴阳两亏所出现的腰酸、腿软、体倦乏力、遗精阳痿、须发早白、心悸失眠、食欲减退等症状的人群服用。

茯苓膏

材料

• 白茯苓500克
• 白蜜1000克

做法

先把白茯苓研成细末，用水漂去浮在上面的部分，取下沉的部分，滤去水，反复漂洗、晾晒3次后再研成细末；最后与白蜜拌匀，加热熬至滴水成珠即可，装瓶备用。每日服用2次，每次12 - 15克，用白开水送服。

功效

经常服用对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿均有益处。

综上所述，茯苓有多种食用方法，不同的食用方式对应着不同的功效，人们可以根据自身的身体状况选择合适的茯苓食谱。

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