大家都知道白萝卜是一种常见的蔬菜，可生吃可熟食，其味道略有些辛辣。而白萝卜丰富的营养价值与百搭之风，也使得它成为了大家小户餐桌上的宠儿。现代研究认为白萝卜可以促进消化等作用，而中医理论也认为白萝卜味辛甜能治疗多种疾病。

更有谚语流传，“萝卜响，嘎嘣脆，吃了能活白来岁。”那么具有这么多营养与功效的白萝卜不能和什么一起吃呢？为什么？

1：白萝卜不宜与人参、西洋参一起吃。

两者性相克，同食会导致腹胀。

2：白萝卜不宜与橘子、葡萄、柿子、苹果一起吃。

白萝卜会阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘等则会加强对甲状腺的抑制。两者同食可诱发甲状腺肿大。

3：白萝卜不宜与胡萝卜一起吃。

胡萝卜的抗坏血酸酶会破坏白萝卜中的维生素C，这样会使两者的营养价值降低。

4：白萝卜不宜与木耳一起吃。

两者同食会诱发皮炎，皮肤病患者请切记慎食。

上节提到白萝卜不能和什么一起吃，有很多常见的食材，里面就有很多人爱吃的胡萝卜。那么白萝卜为什么不能和胡萝卜一起吃呢？

首先白萝卜偏寒性，而胡萝卜偏中性。两者本性不同。

其次两者的成分也有很大的不同。

白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌、芥子油、淀粉酶、木质素。此外还含有多种酶，而这种酶能够分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用，所以白萝卜也是一种中药。

而胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、胡萝卜素等。另外还含有果胶、巅峰、无机盐和多种氨基酸。

综上所述，白萝卜和胡萝卜里面的成分便很清楚了。

而如果白萝卜和胡萝卜一起吃，红萝卜中含有的一种抗坏血酸的分解酵素就会破坏白萝卜中富含的维生素C。一旦白萝卜和胡萝卜一起搭配，那么变会使得白萝卜中的维生素C消失殆尽。

所以各位喜欢吃萝卜亲们，记得切记白萝卜和胡萝卜不能一起吃哦~

白萝卜是药食兼用的最好蔬果之一，其富含的酶可以起到促进消化的作用。白萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，特别是在冬天，人们经常会出现燥热痰多、排尿不畅等现象。而白萝卜可清热生津、降低血脂、增强机体免疫力。

（1）食疗作用

白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

白萝卜的食疗价值有许多，长食对急慢性咽炎有好的治疗作用，还可以缓解咽痛、咽干这些症状。而且临床发现，白萝卜还对小孩也特别有效果，经常食用可以清利咽喉把热毒散开，治好很多常见疾病。

白萝卜还有治疗高血压和哮喘、流行性感冒以及治小儿肺炎的功效。

（2）营养价值与功效

现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品。白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

除了促进消化和呼吸，还能够在一定程度上治疗泌尿系统等问题。而且白萝卜还具有美容功效，可以自己试着做做白萝卜叶茶，这个方法见效很快哦。

（3）防癌抗癌作用

白萝卜另外的一个功效就是能够防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高局噬细胞的活力，并且吞噬癌细胞。另外，萝卜所含有的多种酶，能分解致癌的亚硝酸铵，具有一定程度的防癌作用。

白萝卜可百搭，而且将白萝卜与特定的食材搭配后，能够让白萝卜的功效发挥的更加充分也更加好吃，那么下面我们来看看究竟白萝卜怎么做好吃呢？

在这里小编给大家推荐两种白萝卜做的好吃又能发挥白萝卜最大功效的做法。

推荐食谱一：在冬天吃羊肉可以驱散寒冷、补气益血、滋养肝脏。但是羊肉吃多了容易上火，所以和有着清凉作用的白萝卜搭配在一起吃能够化痰、泻火，让营养互补。

白萝卜炖羊肉

原料：白萝卜、羊肉、酱油、白糖、葱、姜、大茴香、植物油、料酒、盐、味精。

做法：

1、将羊肉洗净，切成小方块，用热水烫一下捞出，沥水备用。

2、把萝卜切成小方块，与热水烫一下，汤水备用。

3、将油放入锅里，热油到七成时，放白糖，用铲不断搅拌锅至烫冒泡时放肉进锅翻炒。

4、待肉均匀上色后，放适量酱油，同时放适量葱、姜、大茴香。

5、盖锅盖炖5分钟后再放入温水，然后用大火炖开后，放料酒，再改为文火炖。

6、待肉六成熟时，讲落班倒进锅里，然后放盐。等肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

推荐食谱二：白萝卜加梨可润肺、清热、化痰。黎有润肺凉新、消痰去火的功效，和白萝卜一起榨汁喝，不仅能够掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

白萝卜梨汤

原料：白萝卜、黎、冰糖

做法：

1、准备好原料，讲白萝卜去皮。

2、把去皮的白萝卜切片。

3、将梨切块，不用去皮，可以将梨外皮刷洗干净。

4、把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

5、取汤饮用，果肉可以不要。

白萝卜营养丰富，一般人群都适合食用，那么哪些人更适合吃白萝卜呢？看看你适不适合吧。

1、有家族癌症病史的人

白萝卜有抑制癌细胞生长的作用，对于癌症的预防和治疗都有重要意义。

2、肠胃功能脆弱的人

白萝卜能促进食物的消化，解除胸闷，抑制胃酸过多，还能帮助胃蠕动，是一种不错的食物，尤其对于肠胃功能脆弱的人来说很适合。

3、高血脂高血压患者

白萝卜经常吃一些是可以降血脂和软化血管的，有效稳定血压，这类人群可以经常吃。