炼乳鸡蛋饼做法不难，平时没时间想做可以简化步骤，面粉、鸡蛋、白糖、炼乳搅拌，放进锅里煎到金黄外表即可。如果有时间，就要充分考虑火候，如果想煎得脆薄，一咬就碎，黄油要放多一些，面糊摊薄一些。炼乳在制作中起到提香的作用，做好吃的鸡蛋饼还需要在鸡蛋上下工夫，火候也要注意，太猛太弱都煎不出金黄脆薄的鸡蛋饼。

炼乳鸡蛋饼

原料：鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油。

做法：

1、开4~5个鸡蛋，用打蛋器搅拌，如果没有打蛋器就用筷子。

2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳，搅拌均匀。

3、搅拌成黄黄的面糊，不过要注意不能太干，否则很难摊开煎。

4、锅中放入黄油，用勺子搅拌溶化后，倒入面糊，均匀摊开。

5、小火煎至金黄后，翻过来同样煎成金黄颜色。

6、松软鲜甜可口的鸡蛋就做完啦，大好吃。

鸡蛋饼吃过不少，尤其是上下班路上的一些小摊小贩，都有鸡蛋饼，有些小摊做的鸡蛋饼可好吃了，为什么做鸡蛋饼这么好吃呢？窍门这些还得在多做多摸索下才能得出答案。好吃的炼乳鸡蛋饼，一定是外表金黄，面皮十分脆的，吃起来不仅滋味而且不油腻。如果平时很少做点心，零手艺，那么和面和馅料可以为做出好吃的炼乳鸡蛋饼加分。

和面是个重要的步骤，有时候加多水了就稀，水少了面粉还没掺合呢。第二是材料，做炼乳鸡蛋饼的时候可以多放点材料，放点肉、海带、里脊肉等，涂上醇厚的酱料，可咸可辣，全凭口味。大家可能都吃过手抓饼，脆脆的皮，里面的馅料才是重头戏，炼乳鸡蛋饼也一样，里面加上青瓜丝绝对是没错的。或者加一些肉松、鱿鱼丝、芝士、火腿，再配上一点辣椒酱或者是番茄酱，都可以领鸡蛋饼味道丰富起来。

炼乳鸡蛋饼，香香脆脆，让人爱不释手，想放放不下的赶脚。当清纯的鸡蛋遇上清香的炼乳，就注定这是一场美味与美味的较量，不过只有相爱没有相杀。搅拌过的鸡蛋迅速融入到面粉当中，炼乳的加入令原本的可爱黄色面团，增加了一丝顺滑，鸡蛋和炼乳的营养在面团中等待被接纳。

锅中放入黄油，摊上一层薄薄的面糊，蛋白质加热会变形，所以火候要适当，尽量摊薄一点，让面团尽快鼓包发出咔咔的声响，也不用煎得太脆，有种口感叫做披萨。当面团煎至金黄的时候，稍微晾凉一些，就大口大口的将美味和营养吸入胃中吧。用炼乳不用牛奶的一个好处是，炼乳更好消化，而且不会引起牛乳过敏，同时炼乳还可以自己在家自制，真是妙趣横生，有趣的悠闲时光。

怀孕期间，准妈妈们的饮食需要格外注意，既要满足自身和胎儿的营养需求，又要避免某些可能对孕期健康产生不良影响的食物。虽然孕期被称为“像个女皇”的阶段，但同时也伴随着诸多饮食上的限制。孕前常吃的麻辣烫、酸菜鱼、雪糕、薯片、爆米花等高油高糖高盐的食物，在孕期应尽量减少摄入。

然而，适当满足饮食上的小愿望也是可以的。偶尔吃一些喜欢的食物，不仅能缓解孕期的压力，还能让心情更愉悦，有助于胎儿的健康发育。

炼乳鸡蛋饼因其金黄香脆的口感深受许多人喜爱，但作为油炸食品，其摄入量在孕期应受到限制。以下是关于孕期食用炼乳鸡蛋饼的建议：

炼乳作为一种高糖食品，孕期应谨慎食用。过量摄入炼乳可能导致血糖升高，增加妊娠期糖尿病的风险。此外，高糖饮食还可能导致孕妇体重过快增长，对分娩和产后恢复不利。

建议孕妇选择新鲜的食材和蔬菜作为饮食的主要来源，以确保营养均衡，减少加工食品的摄入。

以下是孕期饮食的一些科学建议，帮助准妈妈们更好地平衡美味与健康：

孕期饮食需要在满足口腹之欲和胎儿健康之间找到平衡，偶尔的美味享受是可以接受的，但应以科学和理性为前提。