腰果的价格根据品质、产地、加工工艺以及包装的不同而有很大的差别。

散装中等的一般会卖到28-30元一斤不等；品质稍微好一些的价格稍稍贵一些，35元一斤。

超市或网上商城售卖的一般是袋装，折算下来一斤也是40-100元不等，大多都是150-250克一袋。

有没有发现散装的比袋装的便宜那么一点点？原因不仅出在加工工艺上，还与包装有关。其实不管是购买什么东西，大家第一眼都是不是都会看包装呢？看来商家为了赚钱也是下了苦功夫的呀。

当然了，一些比较大型的超市里售卖的袋装的腰果比起市面上散装的腰果安全一些，毕竟散装的是否有添加有害物质我们无从知晓，所以价格贵一些也是无可厚非。

俗话说，一分钱一分货，那么腰果为什么会那么贵呢？理由有以下几点：

1、腰果树的种植范围小，产量少。腰果主要生长在热带地区，我国南方有少量种植。并且每一颗腰果树上结的果实也很少，一个果实上只结一个腰果，这样就导致了腰果的产量很少，无法满足市场需求，价格自然也会偏高了。

2、腰果加工工序繁杂。腰果从干燥到脱皮，再到包装，每一个过程都十分的繁琐，一个不注意制成的腰果仁就不能吃了。据统计，生腰果的果仁产出率为24%。加工过程繁杂，产出率低，都是影响腰果价格的重要因素。

3、腰果的营养价值高。腰果与核桃、榛子、杏仁并称为世界四大坚果，是一种营养价值和保健效果都很好的坚果类食物，老少皆宜。也正因为其各方面的价值都很高，自然价格高也是理所当然。

4、运费高。因我国腰果种植的历史和范围比其他国家都略逊一筹，所以国内市面上售卖的腰果大多是进口产品，这样成本也就变高了，这也是为什么进口的比国产的价格要高的原因。

腰果可食用部分为腰果仁，多用于制成干果，或是加入巧克力、点心中调味。腰果中各种维生素含量都很高，其中维生素A和维生素E的含量为最高，不仅能够抗衰老，还有润肤美容的作用。

另外，腰果中的油脂和蛋白质含量是特别高的，其油脂多为不饱和脂肪酸，有润肠通便的作用，并且是高血压和心脏病患者的食疗首选之物；而它的蛋白质含量是谷物类食物的2倍之多，并且其中的氨基酸与谷物类食物中的氨基酸种类正好互补。

腰果仁不仅口感好，营养丰富，还具有很好的食疗作用。

1、腰果中的脂肪成分主要为不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病大有益处；而其大量的油脂不仅能够润肠通便，还能润肤美容、延缓衰老。

2、腰果中的维生素A，是很好的抗氧化剂，能够延缓肌肤老化，使肌肤看起来更有光泽。

3、腰果中的维生素B族和维生素E含量也很高，对人体有很好的保健功效。能够增强体质、增进性欲、提升免疫力等。

4、腰果中的蛋白酶抑制剂，能有效控制癌症病情。

5、腰果还具有催乳的作用，适合产后乳汁分泌不足的女性。

腰果不仅可以制成干果，还能加入都糕点中，还可以入粥、入菜，可以说是做法多种多样，口感也不尽相同。下面我们就一起来了解一些腰果的做法。

一、油炸腰果

做法：1、砂锅烧热，倒油。这里放入的油要比平时炒菜多一些。

2、待油烧热后，转小火，放入腰果，不停的翻炒。一定是小火，直到颜色慢慢变深。

3、关火，将炸好的腰果放入容器中，放入适量盐，拌匀。这时候可以尝一下咸淡。

4、味道调好了就可以放置一阵子，等它自个儿变脆！

二、莲薏腰果羹

材料：腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米、白糖

做法：1、将腰果、莲子洗净后混入清水中煮熟，捞出沥干。

2、茯苓、薏米、芡实一同煮软，后放入榨汁机中打成糊。

3、将腰果、莲子放入打好的米糊中，加入白糖拌匀。

4、最好是利用温水将藕粉调匀，拌入调好的米羹中即可。

虽说腰果是一种高营养的食物，但也不是所有人都适合吃的。尤其是肝胆不好和肠胃不佳的人，吃了会加重这些脏器的负担，从而引起身体不适。

再一个，虽然腰果不是发物，不会引起发胖和上火，但是肥胖的人群和有咽喉疾病的人群依然要谨慎食用，最好是少吃或者不吃。

除此之外，有过敏体质的人也需要注意一下，因为腰果中含有多种过敏源，如果你对其他食物或物品有过敏现象的，吃腰果很有可能出现过敏反应，这点需要格外注意。

如果不知道自己是否对腰果过敏，可以先尝试着吃那么1-2粒，如无不良反应，则可以继续食用；如出现不良反应，则不宜再吃；如果反应严重，是需要及时就医的。