肯德基皮蛋瘦肉粥是肯德基根据中国人的早餐口味推出的一款粥品，广泛受到年轻一族的喜爱。大家都知道，肯德基皮蛋瘦肉粥有着独特的口味。下面就介绍一下肯德基皮蛋瘦肉粥的做法吧！

材料：瘦肉1块、皮蛋1个、姜3片、米1碗、青菜1棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花

做法：

1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟。

2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制。

3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条。

4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤。

5.待米粒煮至较稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋。

6.当粥煮得很稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

小贴士：

1、一开始水开后，如果不着急，最好一直用小火熬粥。

2、粥在熬制的过程中很容易糊底，所以要注意多搅拌。

要煮出一锅绵香美味的肯德基皮蛋瘦肉粥，要诀如下：

1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米。这种米煮出的粥特别绵软。

2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。

3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥要用瘦肉或腌的咸瘦肉。不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天把咸猪肉腌好，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱不会冻成冰的保鲜格腌12小时或更长时间。

4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋。

5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就会绵软入味且易消化。

6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。

和快餐食品不相称的是，肯德基皮蛋瘦肉粥非但热量不高，营养价值也十分丰富。下面一起来了解一下肯德基皮蛋瘦肉粥的营养价值吧！

1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；同时还能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等症；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等具有一定的疗效。

2、瘦猪肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，含有更为丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量也更少。

3、松花蛋：松花蛋较之鸭蛋，含有更丰富的矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。同时还具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压的功效。另外，松花蛋在保护血管、提高智商、保护大脑方面亦颇有益处。

皮蛋瘦肉粥是一种深受欢迎的传统中式食品，不仅口感香滑爽口，还具有多种养生功效。以下从多个角度解析皮蛋瘦肉粥的健康益处及其背后的科学依据。

皮蛋瘦肉粥因其温润的特性，常被认为是养胃的佳品。早晚食用粥类食品，尤其是皮蛋瘦肉粥，有助于缓解胃部不适，促进胃部健康。

皮蛋瘦肉粥被誉为“下火粥”，特别适合因上火引起的牙痛、舌尖痛等症状。其清凉的特性可帮助平衡体内火气。

皮蛋瘦肉粥含有多种杂粮和蔬菜成分，能够提供丰富的营养：

作为皮蛋瘦肉粥的核心食材之一，松花蛋（皮蛋）相比普通鸭蛋，具有以下特点：

皮蛋瘦肉粥不仅美味可口，还具有以下综合功效：

建议在早餐或晚餐时适量食用皮蛋瘦肉粥，搭配其他健康食品，形成均衡的饮食结构。

皮蛋瘦肉粥不仅是一道美味的传统食品，更是一种兼具养生功效的健康选择，适合各类人群日常食用。

肯德基的皮蛋瘦肉粥售价为9.5元/份。这款产品因其较低的价格和营养价值，被认为是一道物美价廉的早餐选择。

皮蛋瘦肉粥以其质地黏稠、口感顺滑、容易消化而受到消费者的广泛喜爱。它是许多人早餐的首选，尤其适合需要快速补充能量的人群。

尽管皮蛋瘦肉粥口感优良，但其营养成分存在一定的不足，尤其是维生素B1的流失问题。

虽然皮蛋瘦肉粥是一种方便的早餐选择，但并不建议长期食用。为了均衡营养，消费者可以选择搭配其他富含维生素B1的食物，如全谷物、豆类、坚果等。

肯德基皮蛋瘦肉粥以其亲民的价格和顺滑的口感广受欢迎，但因维生素B1流失问题，不宜长期食用，需注意饮食多样化以保持营养均衡。

本文参考了相关营养学研究和市场价格信息，具体数据可参考肯德基官网及相关营养学文献。