菟丝子是旋花科植物的干燥成熟种子,在《神农本草经》中被列为上品。而将其入菜,也能发挥出它的功效与作用。下面我们就为大家介绍炒菟丝子的功效与作用吧!
菟丝子具有滋补作用,甘辛微温,察气中和,既可补阳,又可益阴。具有温而不燥,补而不滞的特点。菟丝子常用于治疗肾虚不孕、胎动不安等病症,近年来国内外对菟丝子的研究也不断深入,这里结合科学研究结果和传统中医理论阐述一下菟丝子的功效。
1、菟丝子能对生殖系统产生作用:菟丝子对胎盘及绒毛细胞产生作用,能通过降低流产率来达到保胎目的,促进人早孕期滋养细胞的增殖;
2、菟丝子的类雄激素样作用具有保护雄性动物的生殖器官、促进睾丸发育、防止生精细胞的氧化损伤与凋亡等功能;
3、菟丝子能有效提高骨密度,能促进透明软骨修复;
4、菟丝子具有一定的抑制癌细胞的能力,能降低癌变的发生率;
5、菟丝子能降血脂和血糖,里面的多糖还能抗衰老和抗氧化;
6、适量的菟丝子能使腹腔巨噬细胞吞噬功能增强,促进脾淋巴细胞的增殖反应,诱导白介素产生等,有效增强机体免疫力;
7、菟丝子具有提高活性、细胞增殖的功效,从而保护肝脏的干细胞;
8、菟丝子有一定的明目效果;
9、菟丝子能助人心脉,里面的水提物具有抗脑缺血的作用;
10、菟丝子能补肾补脾:菟丝子味甘可以补虚,温可助阳,入肾经,补肾阳和肾气以固精壮阳,可提高性能力和改善生殖内分泌;入脾经,脾胃又相表里,可补脾胃虚弱而防止流产;
11、菟丝子可以补养身体的虚弱和不足,达到强身健体的功效;
12、菟丝子能治疗缩尿与尿遗,能降低排尿量和减少排尿次数。
那么多功效与作用的菟丝子可以怎样进行制作呢?相信各位朋友们都不是特别的了解,现在大家都喜欢用中药材来进行烹饪,可以更好的滋补身体,下面我们就来针对炒菟丝子来深入了解一下吧,相信会有不错的参考。
炒菟丝子的方法是:将菟丝子冲水冲洗干净后,加入适量的食盐水,用大火煮至开裂,同时时要不断搅拌,待水液被菟丝子吸尽即可。
炒菟丝子的传统方法是:菟丝子传统盐炙时,用文火炒至微黄色,略有爆声,加盐水拌匀炒至干,取出放凉。小编认为,此法虽然避免了菟丝子的粘液质遇水产生粘性,便于操作。但由于锅热,盐水搅拌时只能吸附于药物表面,炒的效果并不理想。
菟丝子的其他做法指导:
1、菟丝子辛甘微温,必缓气和,善入肾经,阴阳并补,若与鹿茸、附子、枸杞子、巴戟天等配伍,能温肾阳;
2、与熟地、山萸肉、五味子等到同用,可滋肾阴,故常于肾虚腰痛耳鸣、阳痿遗精、消渴,不育,淋浊带下,遗尿失禁等症;
3、菟丝子可与熟地、车前子、枸杞子配伍,以滋肾养肝明目;
4、可与石莲子、茯苓、山药配伍,以健脾止泻;若脾虚食少,大便不实者,则加黄芪、党参、白术等到益气健脾之品;
5、可以晾干,和枸杞子一起泡茶。
温而不燥,补而不滞的菟丝子除了能当菜入肴炒之外,你知道吗?它还可以泡茶喝哦。你一定会疑惑,炒菟丝子怎么泡茶喝呢?下面就让我们为大家详细介绍吧!
菟丝子茶来源:《传统药茶方》
菟丝子茶分类:补气壮阳系列中药养生茶
菟丝子茶原料:菟丝子5克,红茶3克
菟丝子茶泡制方法:用200ml开水冲泡或用菟丝子的煎煮液泡茶饮用。
菟丝子茶功效:补肝肾,益精髓,明目,降压;腰膝酸痛;遗精;遗尿;视目差。
此方在清代汪希夷的《养生须知》中有所记载:菟丝子味辛甘,气平无毒,朝鲜多产,山东兖州产的药效更好。菟丝子无根有吸器,吸附在其他植物上蔓延生长,结子,秋天时打下种子晒干.可以药用。比如可以用它来烹茶汤,先把菟丝子洗净,曝晒干,放到锅里用小火炒到发黄,发出香味,就可以泡茶喝了。因为它甘辛微温,禀性中和,既可补阳,又可益阴,且温而不燥,补而不滞,是肝、肾、脾保健的良药,能补肾助阳,补髓添精,治疗肾虚阳痿、腰痛、步履艰难、四肢无力、性功能衰弱,由于肝肾不足而导致的目暗不明,脾肾不足而导致溏泻的人都应该多喝这种茶。即便没有以上症状,我们平时也可以煮一点菟丝子茶喝喝,常喝能肥健肌肤,坚强筋骨,明目延年。
我们都知道,每种食物都有它的两面性。我们在食用的时候要了解清楚食物属性,才不会适得其反,并能将食物的功效与作用最大的发挥出来。下面我们看看炒菟丝子的食用禁忌有哪些吧!
其实炒菟丝子的禁忌人群并不多,一般人群均可食用菟丝子。菟丝子的适宜体质是阳虚质。
《本草经集注》:“得酒良。薯蓣、松脂为之使,恶所菌。”《本草经疏》:“肾家多火,强阳不痿者忌之,大便燥结者亦忌之”。《得配本草》:“孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动,六者禁用。”
所以主要是阴虚火旺、阳强不痿及大便燥结者禁服菟丝子:
1、肾脏有火,强阳不痿者忌菟丝子,大便燥结者亦忌菟丝子。——《本草经疏》
2、孕妇、血崩、阳强、便结、肾脏有火、阴虚火动,六者禁用菟丝子。——《得配本草》
另外,1、糖尿病患者是可以喝菟丝子茶的,其中的含糖量极少。糖尿病人平时要控制饮食,注意个人卫生,积极规则的控制血糖。
2、孕妇可以吃菟丝子,能安胎。
3、经期的女性不是能喝菟丝子黄芪茶,建议在经期前和经期后饮用。
4、血热的人的是不能吃菟丝子的。
上面提到了菟丝子与炒菟丝子,你是不是被搞混了呢?我们下面就为大家介绍怎样鉴别炒菟丝子和菟丝子,看看它们之间的差别在哪里吧!
“菟丝子”,味甘,性温。归肝、肾、脾经。根据炮制方法不同,分为菟丝子、炒菟丝子、菟丝子饼、盐菟丝子、酒菟丝子、酒菟丝子饼,有“续绝伤、补不足、益健人”之功。
菟丝子呈类球形,直径1~1.5mm,表面灰棕色或黄棕色,放大镜下观察,表面具细密突起的小点,一端有微凹的线形种脐。质坚实,不易被指甲压碎,水湿后捻之有黏滑感,沸水煮之易破裂,露出黄色到棕褐色卷旋状的胚,形如吐丝。气微味淡。
最简单的方法就是:将菟丝子试吃一下,有香味略带咸味的便是炒过的菟丝子了。
菟丝子中含杂质量比例较大,并且十分普遍,有的是人为故意掺假。为增加重量,往菟丝子中掺入与之形状、大小、颜色相似的水泥粒、沙粒、土块等,以非法牟取经济利益。菟丝子呈类球形或卵圆形,直径在一毫米左右,个体微小,用肉眼不易识别,一些基层医院、药店受到客观条件限制,不易识别掺假的菟丝子。小编建议,在验收时可以采取以下简易识别方法:
1、辨颜色:纯净的菟丝子呈灰棕色或黄褐色,表面光洁;掺假的表面呈土色,颜色晦暗。
2、搓捻法:取少量菟丝子放入手掌心,用另一手拇指用力搓捻,菟丝子质坚实,不易捻碎;如掌心有土末,说明掺有土块。
3、浸泡法:取少量菟丝子放入透明玻璃容器中,浸泡一段时间,菟丝子吸水体积膨大;掺有水泥粒、沙粒、泥块的,会沉入容器底部,水泥粒、沙粒不会膨大,泥块会很快溶散并使液体变浑浊。
4、水煮法:取少量菟丝子用沸水浸泡后,表面有黏性;加热煮至种皮破裂时,露出黄白色卷须状的胚,形如吐丝,即为正品。
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