各位精明的妈妈们，当你买葛粉的时候是不是苦于没有价格比对呢？别着急，请看下面的介绍。

据食用过的经验网友称，一般十几块，二十块的应该都不大纯正。里面或多或少掺了一些其他的粉，种植的一般都要二十几，三十几，这个还是直接到农家收购的价格，野的就更少，也更贵。

据卖家介绍，野生葛粉生长周期一般是三至五年，而十几斤葛根才能出一斤粉，而且又重，所以真正的野葛不多，他们每年也就几百斤的卖，都卖给一些熟客，也不讲价。

葛粉有三种，第一，野生的葛粉，山里面挖的自然生长的。第二，种植的葛粉，人工种植在田里，地里的。第三，其它代食粉冒充。一般大公司生产的多半是人工种植的葛粉，营养价格根本没有野生葛粉好。说营养效果完全是两回事儿。还有就是代用粉，好多黑心的公司用藕粉，木薯粉冒充野生葛粉。

只有纯正的葛粉，才会拥有葛粉的营养与功效，掺有其他杂质的，不仅营养功效大打折扣，还有可能危害到人体健康。那么如何挑选葛粉呢？

1、看。首先是看颜色。纯正的葛粉颜色是微微泛黄的，并且颜色很均匀；而如果是纯白的葛粉，则可能是掺有淀粉的。

2、摸。其次是用手触摸。抓一把粉在掌心，能感觉到有些粗糙的才是比较纯正的葛粉；如果感觉十分的细腻柔滑，则有可能是掺有淀粉的。

3、尝。最后是尝味道。纯正的葛粉吃在嘴里是清凉的，感觉有些像藕粉；掺有淀粉的口感则带有一些甜味或者无味。

葛粉是一种美味药膳，葛粉的食用方法相对来说比较多，我们先介绍比较普遍的几种吃法。

一、直接食用法：

取适量放入碗中，再加入少量的冷开水调匀，最后注入沸水，搅拌成半透明的胶状。

二、葛粉的其他食用方法：

芋头葛粉凉糕

材料：去皮芋头300克、葛粉200克、太白粉50克、澄粉50克、水900克、糖150克；

做法：

1、先取200g芋头切成片後放入蒸锅中蒸熟；

2、再加入50g糖趁热压成泥，若太乾可再加入一点水来压泥。

葛粉粥

材料：葛粉500克、大米200g、皮蛋2只；

做法：

1、将大米洗净煮粥；

2、待成粥状时加入葛粉用温火煮；

3、煮好后加入切碎的皮蛋即可。

除此之外，葛粉还可以用来做成葛粉凉皮、葛粉炒肉等，食用方法可谓是多种多样。

葛粉具有清凉下火、解酒、美容丰胸、调节内分泌等功效，同时它还能够防治心血管疾病、防治癌症、降三高的作用，下面我们来做具体的分析。

1、葛根具有清腻解热，祛痰止咳，降血糖的作用，保护心脑血管健康。

2、葛根具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒的特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血。

3、葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生；解酒、养胃、保肝、护肝；常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年；葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

一般人均可食用葛粉，当然包括孕妇在内。

葛粉尤其适宜女性群体食用，可起到丰胸、美容、减肥和治疗妇科疾病的作用。 葛粉还适合免疫力低下、记忆水平下降、贫血和水肿患者服用，可起到明显的缓解作用。

需要注意的是，葛粉不适合体湿寒重、低血压、低血糖和心率慢的人群食用，如果孕妇本身已经患有低血压、低血糖，就建议最好不要服用葛粉了。万一孕妇因误食产生严重不良反应，需及时就医。