野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物。因此不少人都希望得到这样的一种食物。但是野山参的吃法相当讲究，弄不好白花钱不说，还可能补坏身子，正所谓滋补强身要讲究得法，那么野山参的吃法有哪些呢？妈网百科马上为大家揭晓。

1、炖服：将山参切成2分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖4-5个小时即可服用。

2、嚼食：以2-3片山参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。

3、磨粉：将山参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服1-1.5克。

4、冲茶：将山参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。

5、泡酒：将整个山参或切成薄片装入瓶内，用50-60度白酒浸泡，每日服之。[6]

6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有山参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。

7、配成中药服用：山参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、山参养容汤等。作成丸剂的如山参再造丸、山参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。

8、配成酒料：由山参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。

在过去，很多人对于野山参的了解并不多，因此并不是很清楚野山参究竟有着什么样的价值。随着医学研究的加深，大家对于野山参的了解也更深了一层，野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识，在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方都少不了这味珍贵药材。那么究竟野山参有着什么样的功效与作用呢？妈网百科马上为大家揭晓。

野山参的功效：

【大补元气】适于元气虚脱症，症见面色苍白、心悸不安、虚汗不止、四肢不温、脉微欲绝。

【补脾益肺】治疗脾肺气虚症。症见脾胃虚弱、食少便秘、倦怠无力、呕吐腹泻、舌淡脉缓、肺气不足、咳喘乏力、自汗脉虚、易感风寒。

【生津止渴】用于津伤口渴、内热消渴、热伤气阴、身热烦渴、汗出体倦、脉大无力。

【安神增智】主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘。

【抗癌作用】科学家发现野山参对多种癌症均有抑制作用，野山参破坏癌细胞的有效性达99.9%，其抑制率达48%。

野山参的作用：

1、野山参的最佳功效是能挽救虚脱，有"起死回生"之奇特效能。有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。

2、随着医学的发展，野山参所具有的神奇疗效以及它的抗癌作用越来越被人们所认识，在中医治疗肿瘤的临床实践中，几乎所有的处方都少不了这味珍贵药材。

3、野山参是参类中的上品，功力雄厚，是大补之物，特别适合年老体弱的人和糖尿病人，也适用于病后体虚的人和神经衰弱者。

4、有抗衰老、乌须发、壮腰膝、强视力、活血脉等功效。野山参性甘、微苦、微温、有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身，益寿延年。

野山参是一种名贵的药材，是参类中的上品，具有很好的抗癌作用。但是并不是说作为大补之品，每个人就可以大吃特吃，这样也不是意味着每个人都适合进食野山参。想知道哪些人可以进食野山参吗？那就要认真往下阅读了哦。

野山参的适宜人群：

1、妇女崩漏，产后暴脱，久虚不复；

2、早泄滑精，阴虚盗汗，眩晕头痛；

3、劳伤虚损，食少倦怠，反胃吐食；

4、有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年。

野山参的禁忌人群：

1、感冒、发烧、拉肚子的人不要吃；

2、儿童不要吃；

3、肝火旺的人不要吃。

最后特别提醒一下，因为野山参属于大补之物，因此妈网百科建议大家还是不要过多进食，以免大补过头，引起上火。

我们都知道，野山参是一种特别大补之物，进食野山参能够帮助我们强身健体，另外野山参还具有很好的抗癌作用，在医学上使用野山参抗癌的案例屡见不鲜哦。我们都知道，野山参可以那么在进食野山参的时候需要注意什么呢？

在吃野山参的期间，要注意以下几点：

1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。

2、少吃辛辣或者刺激性食物。

3、积极参加户外运动，放松心情。

4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。

另外需要注意的是，野山参并不是吃得越多越好，普通人每天吃2-3克，大病初愈或急需调补的人，每天可吃3-9克已经足够了，是药三分毒，野山参也不例外，服用可强身，过食暴食伤财亦害体，所谓美味不可多食，说的就是这个道理。

野山参是一种非常名贵的药材，市面价格非常昂贵，具有的功效与作用非常强大，那么一般来说野山参是怎么保存的呢？妈网百科马上为大家支支招，教大家如何科学保存野山参。

【闭干燥保管法】

用可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

【低温保存法】

将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。温度在5度以下即可。

【常规保存法】

对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参并不影响使用，只需将人参冷冻，或高温50度左右杀死虫卵，然后妥善保存即可。

说起人参，相信大家都不陌生，它自古被誉为百草之王，主要是五加科植物人参的根。人参的主要分为两类，一是野山参，二是园参。野山参就是野外生长的人参，野山参产量极稀少，价格昂贵，市场上都是以单支品评论价，其完整性是审定价格的依据之一。正因为野山参的名贵稀少，因此市面上出现了了不少的假野山参，不良商家以此来谋划利益。那么应该如何鉴别野山参的真假好坏呢？妈网百科就来给大家支支招，教大家挑个好的野山参。

野山参的基本鉴别方法是看“五形”“六体”，具体如下：

五形是指须、芦、皮、纹、体。

须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。

芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦--有马牙芦和圆芦者。三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体：系指毛根（见六体）。

顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺。

灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为"菱角体"和"疙瘩体"。

笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。