黄油是一种营养价值极高的奶制品，适量的摄入，对人体健康有益。那么黄油是什么做的呢？下面，妈网百科为大家解答。

黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出了。

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

黄油的营养价值极高，适当的食用，能为身体补充营养与能量。然而，其有什么营养价值呢？下面，妈网百科为大家解答。

黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。

由此可见，黄油的营养价值极高，适当的食用，对人体的有益而无害，建议大家可适量的食用黄油，其的营养丰富且口感极佳，很值得一试。但是需注意的是，黄油是不可过量食用的哦，过量食用，对身体有害。

黄油不仅营养价值极高，而且其的功效与作用也是不容小觑的哦。那么，其有什么功效与作用呢？下面，大家就一起来看下。

1、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

2、其能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是黄油的功效与作用了，希望能帮到大家。

黄油的食用方法是多种多样的，其可直接涂抹在面包上食用，其也可用于炸鱼、煎牛排、烤面包等，其味道香醇，美味可口。下面，妈网百科就为大家解答。

食用方法一：黄油口蘑

准备材料：口蘑、黄油、盐、姜、洋葱碎与蒜片、黑胡椒碎与干百里香

做法:

1、将口蘑洗净控干水份，切厚片备用。

2、电饭锅放入黄油并按下煮饭键，黄油开始融化后加一片姜，略等10秒左右，黄油全部融化后，倒入口蘑，稍稍翻炒至口蘑稍稍变软变薄，加入干百里香碎，继续翻炒均匀，盖盖略焖，焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖。

3、加入盐调味，翻炒均匀，加入黑胡椒碎（黑胡椒粉也可），再次翻炒均匀即可食用。

食用方法二：蛋香黄油吐司

准备材料：鸡蛋、吐司、黄油适量

做法：

1、将吐司切成三角型，准备好加盐型黄油，鸡蛋打成蛋液，备用。

2、将黄油放入平底锅融化，取一片吐司沾满蛋液，放入平底锅中，两面煎至金黄即可。

食用方法三：黄油杏鲍菇

准备材料：黄油、杏鲍菇、椒盐

做法：

1、将杏鲍菇洗净，且切成约7毫米厚的片状备用。

2、煎锅加热，放入黄油煮化，接着放入杏鲍菇，煎至一会，杏鲍菇会出水，但仍保持中小火一直煎，煎至一面有点金黄再翻面煎至另一面也同样金黄就好了。

3、最后把椒盐撒在杏鲍菇上即可出锅，装盘食用。

以上就是黄油的食用方法了，其方法简单，而且口感独特，味道极佳，因此，喜爱吃黄油的亲们快来试一试吧。

虽然黄油的营养价值及食疗功效均很不错，但是，其也是有食用禁忌的，大家食用的时候要注意一下。下面，妈网百科就为大家介绍其的食用注意事项。

1、一般而言，一般人群可食用黄油，尤其是气虚体质，阳虚体质的人群食用更佳，其能辅助治疗低血压。但是，孕妇，肥胖者忌食，糖尿病患者也不宜食用黄油，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

2、黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存。

3、黄油中脂肪含量很高，吃的太多，易引起肥胖，所以，建议大家适当食用即可，不可过量食用。