柿饼虽然是一种营养美味的食物，但是凡事都有度，食物更是有食用禁忌的哦！下面我们就给大家列一些食用的注意事项，看看柿饼不能和什么一起吃吧！

1、柿饼是不能和鹅肉一起吃的。因为鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。蛋白质与柿中的鞣酸相遇，容易凝结咸鞣酸蛋白，聚于肠胃中的话，轻则影响健康，严重者会导致死亡的哦。

2、柿饼是不能和螃蟹一起吃的。二者同食，容易出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。这是因为螃蟹体内同样含有丰富的蛋白质，吃柿饼时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿饼中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

3、柿饼不能和海带一起吃的。二者同食，可能会导致胃肠道不适的症状。这是因为海带中的钙离子可与柿饼的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，容易影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适。

4、柿饼不能和章鱼一起吃的。章鱼气味甘，咸寒，无毒，但它的药性冷而不泄，可养血益气。而柿饼甘涩性寒，属寒冷药性，所以二物相冲不宜同食，否则有损肠胃易致腹泻哦。

值得注意的是，柿饼还不能和酒一起吃的。二者同食，容易造成肠道梗阻。所以下酒菜就最好不要选择柿饼了哦！

柿饼的做法通常分为人工干燥和自热干燥两种，而人工干燥做出来的柿饼颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。所以下面就给大家介绍一下人工干燥柿饼的做法吧！

1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。

2、去皮。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3、烘烤：将柿果放入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色的话就可以进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。

4、当果面出现皱纹时就可以进行第2次捏饼了，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。

5、当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼、整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。之后烤房温度降至45℃左右，继续蒸发。继续加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，然后就可以整形上霜啦！

这里不妨再给大家一些小贴士从而做出更好的柿饼哦！

1、烘烤温度不要超过55℃，防止柿饼返涩。

2、烘烤中应加强通风管理，防止柿饼受捂后发生霉变。

大家不难发现，市面上的柿饼通常都会有一层白霜铺在表面，而柿饼上的白霜是什么呢？下面就给大家解答一下吧！

在新鲜的柿子里通常含有大量的水分，还含有葡萄糖和果糖等糖分，当柿子被晒成柿饼时，水分就会逐渐蒸发，而果肉里所含的葡萄糖和果糖就会渗透到表皮上来。但是这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的。所以说原来这层白霜其实是葡萄糖粉末哦。

这层白霜还叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，有治肺热燥咳的功效哦！它主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，通常为淡黄或白色。值得提起的是，现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，大家在买的时候要小心，一抖就掉粉的就最好不要购买了哦。

虽然说柿饼营养丰富，而又有着鲜爽的口感，但是所有的食物都不能过度食用的哦！当然也包括柿饼呢！下面我们就来了解下柿饼吃多了会怎么样吧！

因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，有医生曾在手术中发现大如拳头的胃柿石的呢。所以大家在空腹的时候尽量不要食用过多柿饼哦！

柿饼中的鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，这样人体就不能充分利用这类营养成分了，所以多吃柿饼容易导致这些矿物质的缺乏。另外，柿饼含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，一定程度上会影响食欲的哦。所以柿子虽好，也不能贪吃呢！

女性的月经期总是很敏感，所以不少爱吃柿饼的女士就会担忧：经期能吃柿饼吗？那么，下面就和大家一起来探讨一下这个问题吧！

其实月经期是最好少吃柿子的呢，因为柿子性寒凉，会刺激子宫收缩。容易影响行经，血憋在腹部，非常难受，可能还会导致腹痛等症状哦！

那在经期时还有什么注意的吗？这里就给大家罗列几点贴士吧！

1、不要碰到凉的东西。凉性的东西比如柿饼、茶就是凉性的。还有螃蟹等海鲜都是凉性的，水果如橙子，西瓜也应该尽量少吃哦！

2、经期易出现疲劳和嗜睡，感情波动也大，所以最好不饮浓茶、咖啡等。

3、不适合做对腹腔压力较大的和对腹腔振动较大的运动和动作。如摇呼啦圈，快跑4、不要做跳跃式的运动，这对女性下体是不好的哦。

5、如果实在忍不住，食用了柿饼等凉性食物，出现腹部不适时，可以把姜末剁碎冲到红糖水里喝，缓解症状的效果不错哦。

6、经期还要注意补血。尤其是动物血哦，它不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质，是理想的月经期保健食品呢。