扁豆花的食用和药用价值很高，用对了扁豆花，将会化解有些病痛带来的困扰，下面就参考的《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容的总结与概括，当然不宜当做私自用药扁豆花的参照，请在医生指导下用药哦。

1、解暑化湿，和中健脾。主夏伤暑湿，发热，泄泻，痢疾，赤白带下，跌打伤肿 。

①《本草图经》：主女子赤白下，干末，米饮和服。

②《纲目》：焙研服，治崩带；作馄饨食，治泄痢；擂水饮，解中一切药毒。功同扁豆。

③《岭南采药录》；敷跌打伤，去瘀生新，消肿散青黑。

④《四川中药志》：和胃健脾，清热除湿。治暑热神昏，湿滞中焦，下痢脓血，夏口腹泻及赤白带下。

2、据附方介绍，可治以下病症。

①治一切泄痢：白扁豆花正开者，择净勿洗，以滚汤瀹过，和小猪脊肉一条，葱一根，胡椒七粒，酱汁拌匀，就以瀹豆花汁和面包作小馄饨，炙熟食之。（《必用食治方》）

②治妇人白崩：白扁豆花（紫者勿用）焙干为末，炒米煮饮入烧盐，空心服。（《奇效良方》）

③治疗细菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液。口服剂量按每次每公斤体重0.5-1ml计算，每6小时1次，7天为一疗程。观察13例，经治3-7天后，痊愈(临床症状消失，大便培养连续二次阴性)7例，进步(临床症状部分消失或减轻)3例，无效3例。治程中未见副作用。据实验证明，每毫升含生药62.5mg的扁豆花煎液在试管内可抑制宋内氏型、弗氏型痢疾杆菌生长。

扁豆花茶既可以说是一种药材，也可以说是一种食用茶，扁豆花茶的制作相当的简单，而且由于扁豆花绿色无公害，无论怎么说，你都可以放心食用，安心的把它当做日常中一种普通的茶叶进行食用，当然在潜移默化中您将收获到意想不到的功效，那到底什么是扁豆花茶了？妈网百科来给您讲讲吧。

1、扁豆花茶的来源 　　扁豆花茶在我国已经有一定的历史了，根据《山东中药》、《四川药志》等史料的记载，扁豆花茶在治疗脾胃虚弱，脸色蜡黄有它独特的疗效。 　　2、扁豆花茶的具体作用 　　脾胃虚弱，脸色蜡黄，有这种面色的人，往往由于脾虚造成。这类人往往舌质红，舌苔黄腻，有胃病史、腹泻史等。因为脾胃虚弱会导致营养物质难以滋润面部皮肤，湿邪不能正常代谢都会让脸色出现不健康的黄色。脸色发黄者多喝扁豆花茶，也可以吃些人参来改善体质。 　　3、扁豆花茶的制作流程 　　配方：扁豆花60克，茶叶12克。 　　制法：将扁豆花炒焦，与茶叶同煎取汁代茶饮。 　　功效：清热化湿止泻。 　　用法：每日1剂，不拘时频饮。

白扁豆花是指，扁豆开的花是白色的，因为品种的不同，因此扁豆开的花的颜色也不尽相同，比较常见的是红色的扁豆花，当然红色扁豆花结的扁豆是红色的，而白色扁豆花所结的扁豆大部分是绿色和乳白色。下面就扁豆花，妈网百科为您一一来介绍。希望通过我们的介绍，您有一个更加全面的认识。

1、白色扁豆花形态以及粉末特征　　

扁平不规则三角形，粉末特征：土黄色。①花粉粒类圆形、长圆形，直径35-50μm，表面有细网状雕纹，具3个萌发孔。②非腺毛甚多，1-3细胞，完整者42-380(-600）μm，顶端细胞甚长，先端多锐尖。③腺毛头部4-8细胞，倒卵形，柄1-3个细胞。④萼片表皮细胞表面观呈多角形，垂周壁平直或稍弯曲，可见腺毛、非腺毛或毛脱落痕；气孔不定式。⑤花冠表皮细胞表面观呈类多角形或不规则形，壁稍弯曲，表面有细密的角质纹理；横切面观外壁向外隆起，或略呈乳突状。⑥草酸钙棱晶成片存在于萼片薄壁细胞中，呈长双柱形。⑦有花粉囊内壁细胞，形状不规则，壁螺状增厚。⑧药隔细胞壁菲薄。 　　2、白色扁豆花的所含的元素

白色扁豆花，味平，甘淡，无毒。扁豆花含有蛋白质、维生素&、维生素’ 等成分。白扁豆花性寒、味甘，具有健脾和中， 解暑化湿，止泻，止带等功效。可用于暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，赤白带下，水停消渴，痢疾，小儿疳积等症：现代药理学研究表明，扁豆花可治疗细菌性痢疾，扁豆花所治病症的单方剂主要有5大类。

白扁豆花，顾名思义当然是白扁豆的花朵，虽然只是白扁豆的话，但是它的作用与功效可是不小的哦！白扁豆花不仅可以作为食材来食用，还可以作为药材来治病呢！下面，我们就来看看白扁豆花具体的的作用与功效吧！

白扁豆的功效

补脾和中，化湿消暑。对于健脾，化湿，消暑有很好的疗效。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷等症状。白扁豆花是一味中药，性平，味甘淡，无毒。它的具体功效与作用表现为：

1、抗菌消炎

白扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治疗肠炎，腹泻，痢疾等肠道疾病及赤白带下。

2、补脾和中

白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。

3、化湿消暑

夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。

4、抗毒

白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

5、调节免疫

白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，因此能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。