鸽子肉从古到今到被人们当做滋补保健的佳品，特别是女性，对鸽子的喜爱绝对不下于燕窝哦！但是鸽子肉的热量也是人们所关注的，不少宝妈担心鸽子肉吃多了会发胖。下面一起来了解一下吧。

鸽子肉的热量：134大卡（100克）

每100克鸽子肉的热量为134大卡，但是这里指的是去皮后的鸽子肉哦！相信大家都知道，无论是鸡、鸭，还是鸽子，它们的皮都会含有很多脂肪。

所以宝妈们如果担心吃鸽子肉会胖的话，就一定不要忘记在烹煮鸽子之前，将皮去掉哦，剩下的鸽子肉可是热量很低的呢！

鸽子肉的口感鲜嫩，在广东人看来，老的鸽子肉更适合用来炖汤，营养十足，而小鸽子也就是乳鸽的话，不妨用来烧烤或者红烧，鲜嫩的肉质让人无法抵抗。下面我们就来学习一下鸽子肉的做法吧。

主料：鸽子1只、里脊肉65克

调料：绿豆用手抓2把、生姜4片、陈皮1小戳、盐巴适量

厨具：在这道菜里面，我们要准备砂锅、汤锅。

做法：

1、准备好全部材料，将鸽子处理干净并洗净内外，不用斩件，咱们要整只鸽子入锅。

2、准备一个汤锅，将鸽子随冷水下锅，放入足量的清水，浸没鸽子，煮开之后撇去浮沫，将鸽子捞起来放入冷水下冲洗干净血沫。

3、然后换水，放入里脊肉也焯水一遍。

4、准备砂锅，加入足量的清水，放入鸽子和里脊肉。

5、绿豆用滤篮加水洗净，去掉表面漂浮的“发育不全”的绿豆；生姜切片；陈皮洗好备用。

6、将绿豆和生姜、陈皮都放入砂锅内，盖上盖子，用大火煮开后就调成小火，继续慢慢炖2小时。

妈网百科小贴士：

1、在开煮之前，锅里面的水要一次性加够，千万表半路加水，这样会破坏汤的营养价值和口感哦！

2、在砂锅炖汤的时候，期间要开盖子搅拌翻动一下，避免肉粘锅了或者材料不均匀。

鸽子肉为什么一直以来都被人们所关注呢？做手术？吃鸽子！要滋补？吃鸽子！这和鸽子肉的功效可有很大关系呢！民间一直都有“一鸽胜九鸡”的说法，想要知道鸽子肉营养价值有哪些，赶紧来围观妈网百科吧！

【补血效果好】

在鸽子肉里面还有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质，后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

【补充蛋白质】

鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此，人们吃了鸽子肉还非常容易吸收，其脂肪含量还很低，非常适合人们食用。

【术后恢复快】

很多手术后的人或者剖腹产后的新妈，多多少少都会喝鸽肉汤，这是为什么呢？因为鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸对促进伤口有很好的作用。

【改善脱发白发】

在鸽子肉里面有一种对头发有保健功效的物质，就是泛酸了。丰富的泛酸，可以起到改善脱发、白发的现象。

【增强皮肤弹性】

鹿茸那么补，和里面含有的软骨素关系密切，而乳鸽的骨头中也有着丰富的软骨素。这种营养素可是美容养颜的成分，经常吃可以增强皮肤的弹性以及改善肌肤表面的血液循环，让脸色红润，一改往日苍白无血色的现象。

鸽子肉久负美容养颜的盛名，而且鸽子的价格不贵，性价比高，里面丰富的蛋白质和铁、钙等物质更符合人们的需求。但在吃鸽子肉的时候要有需要注意的事情，进补有道，千万表捉急！

鸽子肉不适宜和猪肉一起吃，而且因为鸽子肉的热性比较强，属于强滋补类食品，所以容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是喜冷怕热、经常脸红以及爱出汗的人最好也不要吃鸽子肉了。

吃鸽子肉的时候，最好不要搭配同是热性的食物一起吃，如羊肉、牛肉，特别是狗肉，就更加不要同吃了，避免两者温热性增强，引起上火症状。

很多网友都在网上搜罗鸽子肉是发物吗的答案。要知道鹅肉是发物，很多容易过敏的人都不能吃鹅肉，一旦吃了立马过敏或者加重过敏症状。而“发”是中医的说法，在西医上差不都就是过敏的意思了。下面我们一起来看看鸽子肉是发物吗！

鸽子肉是发物吗？

虽然鸽子肉不是发物，但是因为鸽子肉的热性比较大，如果一次性吃太多很容易就引起上火，特别是已经处于上火阶段的人们，就要注意别吃太多鸽子肉了，避免引起不适。