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鳕鱼和明太鱼的区别

鳕鱼是深海鱼的一种，多分布在大西洋北部大陆架海域，如果是纯正的鳕鱼，其实有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及太平洋鳕鱼之分，鳕鱼目前是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，对人们而言，具有非常很重要的食用和经济价值哦！但是很多小伙伴都不知道鳕鱼的挑选方法，毕竟鳕鱼的价格并不算便宜，市面上真假难分，顾客被坑的事情也不少。妈网百科今天就来和大家了解一下鳕鱼和明太鱼的区别，教你鳕鱼的挑选方法以及鳕鱼的做法，敬请关注哦！

鳕鱼和明太鱼的区别

很多人都弄不清楚鳕鱼和明太鱼的区别，特别在网上购买的时候，总感觉被糊弄一样。其实鳕鱼的种类有很多，并且随着分布的地区不同，在不同种类的叫法上也有差异。下面我们就来看看鳕鱼和明太鱼的区别吧。

鳕鱼和明太鱼的区别

其实明太鱼是鳕鱼里面的一种，在鳕鱼的大类底下，还分有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼以及格陵兰鳕鱼，我们最常见的则是大西洋鳕鱼，中国是欧洲市场最大的大西洋鳕鱼产品供应商。

明太鱼在韩餐里面最为人熟悉，在西方国家，明太鱼也叫做阿拉斯加大口鱼，属于鳕目鳕科，它的内脏和鱼籽都可以做成酱。

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鳕鱼的做法

听说鳕鱼的营养价值非常丰富，但是很多宝妈都担心冰冻后解冻的鱼肉不好吃，而且很多水有木有？！所以今天小编就给大家带来了美味鳕鱼的做法，流口水了有木有？别跑！

主料：鳕鱼500g

调料：红酒1勺、盐2克、柠檬汁适量、孜然粒适量

厨具：平底锅

做法：

1、先将鳕鱼解冻，用厨房用纸将表面的水分洗干净，不要让解冻后的水浸泡着鳕鱼。

2、将解冻后的鳕鱼放在大碗中，加入适量的红酒和食盐腌制10分钟左右。

3、用少量的淀粉涂抹在鱼的两侧。

4、准备煎锅，热锅后加入少量的油，慢慢放入鳕鱼块煎制。

5、煎到鱼的两面都呈金黄色，挤上柠檬汁，记得两面都挤一点。

6、最后均匀撒上孜然粒，稍微煎一下就OK了。

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鳕鱼的营养价值

鳕鱼是海鱼的一种，所以鳕鱼的营养价值相对于普通的经济鱼类来说，营养价值更好一点哦！另外，鳕鱼的肉质厚实，而且细的鱼刺非常少，深受宝宝们的欢迎！

【鳕鱼的营养价值】

蛋白质含量UP！在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。

在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。

鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。

对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。

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鳕鱼多少钱一斤

随着市面上越来越能买到深海鱼，但价格总是高高低低，让人迷惑不解，到底哪样价格才是真正公道，货真价实的呢？不少宝妈表示自己在买鳕鱼的时候总看到X国家进口的特别贵，到底是否真有其事呢？

鳕鱼的价格在网上多在60-100的范围内，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话，就比较贵，一斤需要130左右的人民币。

人们在选购鳕鱼的时候要注意了千万不要买到龙鳕鱼，这种并不是鳕鱼来的，还会因为它的腊质比较多，人们吃了之后很容易出现消化不良，拉肚子的现象。

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鳕鱼的挑选方法

很多宝妈到海鲜市场选购的时候，看着鳕鱼都不造如何下手，到底应该怎样挑选才对呢？加上市场上鱼目混珠，连鳕鱼也有假的，宝妈得小心翼翼了！

鳕鱼的挑选方法：

我们现在在市场看到的鳕鱼，大都是冰鲜的了，所以没有新鲜不新鲜可言，在挑选的时候唯一要注意的，就是辨别鳕鱼的真假！

外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞；

手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感；

假的鳕鱼啥样子？

市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类，它其实和鳕鱼没半毛钱关系，而且这种鱼类含有大量的蜡质，如果吃进肚子了，并不容易消化，所以吃完这种龙鳕鱼后，很容易出现拉肚子的现象。

这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙，鱼鳞是成针状，带有斑点，鱼肉黄白色的，加热之后口感更加粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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