微波炉能做出很多美味的菜，但在制作前，需要了解做菜时要注意的东西，这样才能做得好吃。下面妈网分享一些要点给大家：

1、容器的选择：浅而圆直边的容器适合装食物，加热较快且均匀，应优先选择。此外，容器要适合放进微波炉，如耐高温的器皿。不耐高温的容器就不要放进去，如塑料等。

2、食物的排列方式：由于微波对外围的食物加热较快，所以要把厚实粗大的食物向外，细小部分排在容器的中间，并以放射状置于盘中，以便让不易熟的食物能吸收更多的微波。

3、食物间留有空隙：在同时烹调多种食物时，应将其沿盘外侧排置，彼此间留有一定距离，让微波均匀地从四面八方进入食物，使食物内外同时受热，达到均匀加热的效果。

4、食物量的调整：食物量与加热时间密切相关，如要加热更多的肉，需要调长时间，否则肉半生不熟，将影响食用。

微波炉能炒菜，相信很多人都不知道。不过，用微波炉炒菜，更要掌握技巧，否则做出来不好吃。以下是做法：

做法一

准备青菜300克、蒜蓉3瓣、盐1茶勺、油3汤勺，然后将青菜清洗干净，蒜蓉剥皮，切碎，加油，放进微波炉，以高功率加热2分钟，移出以备用。然后把青菜放进耐热袋中，加盐、蒜蓉、油、将袋口扎起来，用高功率加热3分钟，取出倒入盘中，即可食用。

做法二

准备青菜250克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙，然后将青菜清洗干净，切块，用盐腌制2分钟，然后将色拉油和其他调料倒入菜中，搅拌均匀。并且，装入盘中，加盖用高火加热3分钟，中间搅拌一次即可食用。

做法三

准备青菜250克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙，然后将青菜洗净切段，加入全部调料并搅拌均匀，装入盘中，罩上保鲜膜，高火加热2分钟，搅拌一次，再加热1分钟，即可食用。

用微波炉能做的菜还有很多种，平时多收集一些菜谱，等空闲时亲身试试，也是不错的体验。以下是妈网分享给大家的菜谱：

醋溜白菜

原料：大白菜250克、色拉油2汤匙、盐2茶匙、味精1茶匙、糖2茶匙、醋1汤匙。

做法：将大白菜清洗干净，用刀斜切成2-3厘米宽，4-5厘米长的小片，并放入盐腌制5分钟。然后将腌好的大白菜去水，加色拉油搅拌均匀，装入盘中，罩上保鲜膜，用高火烹调4分钟，中间搅拌一次。取出盘子，去掉保鲜膜，加入适量的醋、味精、糖，并搅拌，重新罩上保鲜膜，用高火烹调1分钟即可。

菜心香菇

原料：水发香菇100克、青菜心150克、色拉油2汤匙、盐1茶匙、味精2茶匙、高汤1杯。

做法：青菜心洗净用开水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围，然后水发香菇洗净去根，放入碗中，倒入高汤，用高火煮沸1分钟，捞出加盐和味精，放入盘中间。再淋一些色拉油，罩上保鲜膜，用高火烹调3分钟即可。

鱿鱼芹菜

原料：芹菜500克、鱿鱼100克、油2汤勺、蒜头10粒、酱油、醋、水各2茶勺、红辣椒1只、盐、味精各半茶勺。

做法：鱿鱼洗净切成斜纹切片，芹菜去叶洗净切段，然后油高功率预热2分钟，拌入所有材料，加盖高功率加热1分钟，中途需翻炒一次。

微波炉做菜，主要利用微波来达到加热的目的。微波炉内置磁控管，能反射微波。而微波可以穿透盛装食物的容器，使食物吸收微波后发生震荡，由此，分子间产生摩擦，产生大量的热。这样它不需要通过器皿的传导，不靠对流，也能使食物温度升高。这样做能够大大缩短烹饪时间，节能能源。

由于微波炉烹饪时间短，所以食物中的营养成分损失少。用微波炉做的菜，菜中所含的维生素、矿物质留存率高。经食品卫生监督部门检测分析，菜经微波炉烹饪，维生素的损耗率仅为4.76%，而传统的烹饪方式，菜的维生素损耗率为19.04%，所以，使用微波炉做菜更有好处。

另外，用微波炉做菜，整个过程，没有明火，也不会产生油烟，能保持居室清洁卫生。所以，既可以把微波炉放置在厨房，也可以放置在房间，方便使用。操作微波炉也非常简单，连小学生也能操作，可以自己做菜吃。此外，因为微波炉有定时关机的保护电路，所以，使用时绝对安全可靠。

对于吃货来说，难以抵挡住美食的诱惑，微波炉美食也不例外。但在用微波炉烹调美食时，要多加注意，以免操作错误或使用不当，影响它的寿命，或者污染食物。那微波炉做菜要注意什么呢？

1、铝箔纸的使用：烹调菜时，可适当用铝箔纸，不过要注意铝箔纸不可触碰或太近炉腔内壁，以免引起火花。无铝箔纸时，把调味汁涂在菜表面，以防烤干、烤焦等。

2、保鲜膜的使用：炒蔬菜时，为保持蔬菜的原汁原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用保鲜膜封住。但保鲜膜上也应有透气孔，以免过度膨胀，引起爆炸。

3、一两次搅拌：炒菜时，要调节好时间，中途从外向内搅拌一到两次，使蔬菜受热均匀，加快烹饪速度。

4、避免叠加：最好不要把蔬菜放在一块，叠加在一起放进微波炉，这样容易使其受热不均。