鳝鱼别称:黄鳝,长鱼,无鳞公子,海蛇,蛆鱼,黄蛆,鱓鱼。鳝鱼,体圆,细长,和蛇很相似,因为皮肤是黄色,所以也叫做黄鳝。鳝鱼分布很广泛,几乎全国各地都有分布。黄鳝营养价值很高,含有丰富的DHA,有补脑健身的功效,而且黄鳝含有的鳝鱼素还可以清热消毒、凉血止痛、健脾、降血糖等功效,是糖尿病患者的理想食品。另外鳝鱼含有丰富的VA,可以增进视力,促进视力发育。鳝鱼不同部位,功效各不同。鳝鱼肉:性甘,有补血功效,可以治疗口中唾液过多,另外有止血补虚损的功效,还可以治疗产妇产后恶露淋漓,血气不调,对体虚出汗多、消化不良也有很好的疗效。黄鳝血可以用来治疗疥癣及痔瘘,但是要注意鳝鱼的血有毒,一定要煮熟煮透。黄鳝头烧成灰服用可以用来治疗消渴症、消化不良、食物积滞。