平菇和姬菇哪个营养好

平菇和姬菇哪个营养好

平菇和姬菇的营养对比

平菇和姬菇都是常见的食用菌,很多人关心它们哪个营养更好,实际上二者可谓各有千秋。下面从品种特性和营养成分两方面进行分析。

品种特性

平菇是一种菌藻类食品,属于糙皮侧耳。其菇盖呈棕褐色,有放射状细纹,边缘呈波状弯曲,菇肉为白色,柔软而细嫩。

姬菇是担子菌门下伞菌的一种,它是平菇的一个独特种类。姬菇的菌盖为贝壳状或扇状,幼时颜色为青灰色或暗类色,之后变成浅灰色或黄褐色,老时呈黄色,肉质不老,嫩滑可口。

营养成分对比

以下是每100克平菇和姬菇的营养成分对比:

营养成分平菇(每100克)姬菇(每100克)
热量20.00大卡20.00千卡
碳水化合物4.60克4.60克
脂肪0.30克0.30克
蛋白质1.90克1.90克
纤维素2.30克膳食纤维2.30克
维生素A2.00毫克2.00微克
维生素C4.00毫克4.00毫克
维生素E0.79毫克0.79毫克
胡萝卜素10.00毫克10.00微克
硫胺素0.06毫克0.06毫克
核黄素0.16毫克0.16毫克
烟酸(尼克酸)3.10毫克3.10毫克
14.00毫克14.00毫克
5.00毫克5.00毫克
1.00毫克1.00毫克
0.61毫克0.61毫克
0.08毫克0.08毫克
0.07毫克0.07毫克
258.00毫克258.00毫克
86.00毫克86.00毫克
3.80毫克3.80毫克
1.07微克1.07微克

从营养成分对比来看,平菇和姬菇在大部分营养成分上含量相近,难以简单判定哪个营养更好,二者各有优势。

结论:平菇和姬菇在营养方面各有千秋,消费者可根据个人口味和需求进行选择。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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