石耳炒鸡蛋的营养价值

石耳炒鸡蛋的营养价值

石耳炒鸡蛋的营养价值与健康功效

石耳炒鸡蛋是安徽黄山地区的一道特色名菜,其受欢迎的原因不仅在于其独特的风味,还在于其丰富的营养价值和多种健康功效。本文将从营养成分分析和健康益处两个方面,详细解析这道菜的价值所在。

石耳炒鸡蛋的主要成分

1. 鸡蛋的营养成分(每100克)

  • 能量:156千卡
  • 蛋白质:12.8克
  • 脂肪:11.1克
  • 碳水化合物:1.3克
  • 叶酸:113.3微克
  • 胆固醇:1510毫克
  • 维生素A:194微克
  • 维生素E:2.29毫克
  • 钙:56毫克
  • 磷:130毫克
  • 钾:154毫克
  • 铁:2毫克
  • 锌:1.1毫克
  • 硒:14.34微克

2. 石耳的营养成分(每100克)

  • 热量:71.91千卡
  • 蛋白质:5.17克
  • 脂肪:4.95克
  • 碳水化合物:1.48克
  • 纤维素:0.05克

石耳炒鸡蛋的健康功效

石耳炒鸡蛋因其成分的搭配,具有以下健康功效:

  • 养心安神:鸡蛋中的维生素和矿物质对神经系统有良好的调节作用。
  • 补血滋阴:石耳富含蛋白质和微量元素,有助于改善贫血和滋润身体。
  • 润燥养颜:石耳和鸡蛋的搭配能有效滋润肌肤,缓解干燥。

适宜人群

石耳炒鸡蛋适合以下人群食用:

  • 体质虚弱者
  • 营养不良者
  • 贫血患者
  • 产后及病后调养的妇女
  • 婴幼儿发育期补养
  • 糖尿病患者
  • 术后调理者
  • 需要补虚养身的人群

总结

石耳炒鸡蛋不仅是一道美味佳肴,其丰富的营养成分和多样的健康功效使其成为黄山地区的经典名菜,适合广泛人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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