鸽子跟什么一起炖最好

鸽子跟什么一起炖最好

鸽子,是一种营养丰富的飞禽,虽然看上去骨头小,肉量少,但是鸽子炖汤却是滋补身体的一道美味佳肴,炖汤可以不浪费鸽子的骨头与肉质,同时,还可以搭配更多的食材,让汤水可以混合鸽子汤的味道,对身体产生更多的效果,那么,鸽子跟什么一起炖最好呢?

鸽子跟什么一起炖最好

1、红枣枸杞乳鸽汤

材料:乳鸽1大只,葱1段,大枣6颗,姜1片,枸杞12颗,盐适量。

做法:

乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。

把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污,放入汤盅内。

枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟。

枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上,大火30分钟后,改小火炖一个小时。

最后关火加盐,再稍焖十分钟即可。

2、金银花香菇瘦肉乳鸽汤。

材料:鸽子,瘦肉,金银花,香菇,笋干,料酒,生姜,盐,枸杞,葱。

做法:

买来的鸽子清洗干净,放在开水里焯一下,去除杂质和部分的腥味。

瘦肉清洗干净,切块,焯水、事先浸泡好香菇和笋干。

把鸽子转移到高压锅里,放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉,倒入料酒,大火炖煮,到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。

将鸽子汤再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟。最后加盐调味即可。

鸽子肉的食用功效

1、补血:民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康

2、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用。

3、保健:鸽肉中的蛋白质可促进血液循环,改变妇女子宫或膀胱倾斜,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸,可治男子阴囊湿疹搔痒。

4、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力。

烧乳鸽,是一道非常有名气的佳肴,鸽子肉也是一种对人身体非常有好处的肉食,所以,在身体出现问题,或者刚生产以后,可以适当的用鸽子来炖汤,就是一道对身体非常滋补的佳品,非常有利于身体的恢复和分泌母乳,同时,鸽子肉非常有利于消化,对小孩子的肠胃不会带来负担。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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