减肥期间的用油选择及相关危害

减肥期间用什么油炒菜好

如今减肥观念深入人心，很多人尝试不同方法减肥，包括药物和食疗，且部分减肥方法对炒菜用油有要求。减肥期间应尽量避免食用花生油，因其饱和脂肪酸含量高且不含α - 亚麻酸。可供选择的油有椰子油、牛油果油、南瓜籽油、葵花籽油、核桃油、橄榄油和葡萄籽油等。其中，南瓜子油、葵花籽油、核桃油和牛油果油并非完全是脂肪，还含有一部分蛋白质和碳水。热量最低的是牛油果油。椰子油盛产于南亚热带地区，当地原居民每日食用，无肥胖、糖尿病、高胆固醇问题，炒菜用椰子油可加速代谢。

减肥期间完全不吃油的危害

很多人轻信网络多吃蔬菜、不碰油脂的减肥方法，如在外就餐只吃无酱料的蔬菜沙拉，虽一周能瘦2公斤，但难以坚持。完全不吃油会导致手脚冰冷、畏寒，生理期腹部不适。实际上，减肥期间应选择好油，好油有助于抗炎症、抗过敏，还能调节免疫系统。过度减少油脂摄入，会使荷尔蒙和胆固醇产生减少，而胆固醇是形成雌性激素的来源，雌性激素减少会导致月经紊乱，严重时甚至不孕。

结论

减肥很重要，但不能盲目，要注意饮食。减肥者应根据自身情况选择合适方法，既能达到减肥效果，又不损害身体健康。