糙米的烹饪时间与益处

糙米烹饪时间

很多人知道糙米营养价值高，但因其质地硬，煮起来耗时且易有夹生感，所以不太愿意用它做饭。糙米煮熟所需时间因份量而异，大概需3个小时左右，且需先浸泡至少2个小时再蒸煮。煮糙米时，水量放置很关键，一般炊煮水量约是清洗前糙米量的1.2倍。

糙米对人体的益处

• 对肥胖和胃肠功能障碍患者有疗效，能调节体内新陈代谢和内分泌异常。
• 能治疗贫血。
• 可治疗便秘，净化血液，强化体质。
• 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，维护全身机能。
• 能使细胞功能正常，保持内分泌平衡。
• 具有连接和分解农药等放射性物质的功效，可防止体内吸收有害物质，达到防癌作用。

总之，掌握好烹饪方法和时间，糙米也能煮得香喷喷，周末休息时可在家煮食，常吃粗粮有益健康。