维生素的作用及缺乏原因

如今，不少家庭的饮食结构不合理。部分家庭偏爱肉类，每餐基本以肉菜为主；还有些家庭钟情青菜，饮食种类单一。这导致许多人缺乏多种维生素，而维生素是人体生存必需的营养物质。

维生素的作用

维生素主要适用于维生素缺乏人群，服用后可预防维生素缺乏症。适合各年龄段人群，主要包括膳食不规律不平衡、偏食挑食者；工作压力大、神经高度紧张、在高温或寒冷环境工作的人；以及有抽烟、酗酒、节食减肥等不良生活习惯的人。

造成维生素缺乏的原因

• 食物供应不足、摄入不足：如食物单一、储存不当、烹饪破坏等。
• 吸收利用降低：消化系统疾病或摄入脂肪量过少影响脂溶性维生素的吸收。
• 维生素需要量相对增高：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种及特殊环境下的人群。
• 不合理使用抗生素：会导致对维生素的需要量增加。

大家应学会养生，饮食荤素搭配，尤其是备孕期间的男女双方，同时多参加户外活动，以平和心态应对生活压力。

结论：了解维生素的作用和缺乏原因有助于人们合理调整饮食和生活习惯，保障身体健康。