不吃蔬菜只吃水果可行吗？

不只是小朋友，部分大人也不喜欢食用蔬菜。然而，蔬菜富含人体所需的多种营养，若不吃蔬菜，这些营养便无法获取。有人认为可从水果中获取相同营养，那么不吃蔬菜只吃水果是否可行呢？

水果与蔬菜的特点和功用

一般而言，水果和蔬菜各有特点与功用，二者不能相互替代。古人提出“五菜为充，五果为助”，精准阐述了蔬菜和水果在功用上和用量上的差异。蔬菜是人体获取维生素、矿物质的主要来源，可较多食用；水果则作为辅助，少量食用即可。日常生活中，不少人认为每天吃足够水果就能满足人体对蔬菜营养物质的需求，这其实是个误区。

长期不吃蔬菜的影响

• 纤维素摄取不足，对肠壁刺激性小，肠肌蠕动减弱，粪便在肠道停留时间过长，易导致便秘。
• 与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃5份或更多蔬菜和水果的人，患中风和心脏病发作的危险可降低12%。
• 缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维素，对身体的生长、发育不利。
• 影响免疫力。

水果与主食及减肥的关系

水果不能替代蔬菜，蔬菜中的营养是肉类所没有的，常吃蔬菜有益健康。水果应作为辅助，更不能用它代替主食。有些人减肥时用水果代替主食，这种做法不对，反而会摄取更多糖分。

综上所述，水果不能替代蔬菜，人们应保证蔬菜的摄入，水果作为辅助适量食用，以维持身体健康。