孕妇乌鸡汤做法及功效介绍

孕妇在怀孕过程中，饮食营养与安全至关重要，不当饮食可能引发身体问题。乌鸡汤营养丰富，适合孕妇饮用。以下为您介绍孕妇乌鸡汤的做法及功效。

孕妇乌鸡汤的做法

枸杞红枣乌鸡汤

枸杞性平味甘，有补肾益精、养肝明目、润肺生津之效；红枣可帮助准妈妈补血，预防贫血。此汤是适合准妈妈的食谱。

• 食材：枸杞40克，红枣20颗，生姜2片，乌鸡1只。
• 做法：1.将乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中煮5分钟，捞起洗净沥干；2.枸杞用温水浸泡后洗净沥干，红枣和生姜洗净，生姜刮皮切2片；3.乌鸡入锅加水煮开，撇去浮末，加入红枣等配料，转小火慢炖2 - 3小时。

双菇乌鸡汤

香菇含碳水化合物、氮化合物、少量无机盐和维生素；蟹味菇能防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老，是低热量、低脂肪食物，适合准妈妈。

• 食材：乌骨鸡，香菇，蟹味菇，料酒，葱姜蒜，食盐，白糖。
• 做法：1.乌鸡清理洗净，入锅加水，放葱段、姜，烧开后加料酒和醋去腥；2.香菇洗净切片，蟹味菇洗净去根；3.锅中煮开后转小火，倒入香菇和蟹味菇继续煮1 - 2小时，加适量盐和糖。

乌鸡汤的功效与作用

乌鸡汤具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。现代医学研究表明，乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

综上所述，孕妇多喝乌鸡汤有益健康，若不知做法，可参考文中两款乌鸡汤做法。