挑食的坏处

挑食的现状与危害

如今，不少人饮食存在不平衡问题，挑食者日益增多。比如部分人只吃荤菜不吃素菜，然而蔬菜能提供人体必需的微量元素，长期挑食不利于健康。

挑食的坏处

1. 营养不均衡：人体所需的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等多种营养素并非都包含在一种或几种食物中。挑食者无法满足儿童成长所需的全部营养素，易导致营养不均衡，影响儿童健康快速成长。研究显示，挑食人群因摄入少或排出多，最易出现缺钾情况。
2. 引发维生素缺乏症：不吃全脂牛奶、蛋黄、豆类、肝脏等食物，或是不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可能因缺乏维生素A导致夜盲症，严重时会造成角膜混浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终失明。缺乏锌、铬、铜、硒等微量元素，还可能导致儿童视力障碍和近视。
3. 影响儿童性格发展：各种食物在儿童人格发展中起着重要作用。营养不平衡可能促使儿童形成极端个性。研究表明，过量摄入酸性食物会影响儿童性格和心理发育，易使儿童患孤独症；儿童早期营养不良比营养良好的儿童更易产生攻击性行为。

综上所述，挑食会对身体健康和儿童性格发展造成诸多不良影响，保持均衡饮食十分重要。