凉拌金针菇口感爽口,制作简单,身受人们的喜爱,凉拌金针菇除了单独凉拌外还可以添加其他一些食材,如黄瓜、木耳和菠菜等做成凉拌金针菇黄瓜、凉拌金针菇木耳……都是非常美味的凉菜,特别在适合在夏天食用。
4、将捞出的金针菇料放入冰水里浸泡半分钟。 5、把蒜、辣椒、切好,切细一点。 6、用生抽、醋、糖和刚刚切好的蒜、辣椒充分拌匀成湿料。 7将青椒、红椒料捞出和金针菇轻轻挤干水分放入调料中拌匀。 8、上桌前滴几滴麻油即可或者撒一些白芝麻即可。 凉拌金针菇除了单独凉拌外还可以添加其他一些食材,如黄瓜、木耳或者菠菜皆可,这些都是做凉拌菜的首选,搭配起来更加美味。
制作过程: 1、黄瓜与柿子椒洗净切成丝,大蒜与生姜切成末;金针菇切去根部有杂质的部分,撕开洗净; 2、将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌匀成凉拌汁待用; 3、金针菇放入沸水中煮约一分钟,捞出沥干晾凉; 4、将晾凉的金针菇与黄瓜丝、柿子椒丝放入大碗中,倒入凉拌汁拌匀即可。
4、锅中放水烧开,把黑木耳放入,煮4分钟,煮熟。 5、煮熟后沥水。 6、沥水后,用冷开水冲凉。 7、锅中放水烧开,把金针菇放入,煮2分钟,煮熟后沥水。 8、把黑木耳和金针菇用冰水浸泡几分钟。再沥水,待用。 9、在炒锅中放油,等油热了,放入青椒、红椒和大蒜末,炒几下,即可。 10、把所有的食材放在大碗中,再加入芝麻油、醋、盐,凉拌,爽口的金针菇凉拌黑木耳就做好了。
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