海带绿豆汤

海带绿豆汤汤味鲜浓，微咸,清新可口；海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

海带绿豆汤的功效有哪些？海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙；带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病；海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

绿豆，性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。

既然海带绿豆汤那么丰富的营养价值，我们又该如何自制呢？海带绿豆汤是一道汤菜菜肴，汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单：

做法1：

海带绿豆汤

材料：绿豆、深海小海带、冰糖、水

步骤：

1、将绿豆清洗干净，用冷水浸泡；

2、浸泡3小时以上；

3、将深海小海带浸泡3小时，投洗干净；

4、将小海带切成条；

5、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水；

6、盖好盖，大火煮开转小火20分钟；

7、加入冰糖，继续煮10分钟；

8、熬好的海带绿豆粥，温凉食用，解暑降温。

做法2：海带绿豆沙 　　

材料：绿豆半斤、海带1两、果皮1片、冰糖100g。 　　

制法：海带用水浸半小时，隔水后切成小块。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸，加入冰糖便可进食。 　

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，减少放射性物质在体内积聚。海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收。因而海带有预防的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。因此，孕妇，特别是经常对着电脑的孕妇，可以多吃点海带绿豆汤，可得到双倍排毒的效果。

绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除，海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，减少放射性物质在体内积聚。海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收。因而海带有预防的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。因此，孕妇，特别是经常对着电脑的孕妇，可以多吃点海带绿豆汤，可得到双倍排毒的效果。