鸡爪是一种营养成分很多的食物,因为很多人喜欢鸡爪汤。而鸡爪汤非常的百搭,适合跟许多东西一起煲,这里介绍花生鸡爪汤的做法、黑豆鸡爪汤的做法、木瓜鸡爪汤的做法等三种比较常见又好喝的鸡爪汤,并且浅谈鸡爪汤的功效。
花生鸡爪汤是花生和鸡爪一起煲出来的靓汤,热的时候喝可以,冷的时候会发现汤就像果冻一样,不过那证明鸡爪有很多的脚趾蛋白,所以花生鸡爪汤可以美容的哦。不过花生猪脚汤还是热的时候喝比较好。
准备材料:鸡爪8个、花生一小碗、生姜、红枣5个、大葱、胡椒粉、盐等。材料比较多,但是这样营养更丰富。
1、洗鸡脚。鸡脚斩好,一个鸡脚斩成两块,清洗每一个角落,特别是皮的褶皱和脚趾的地方。然后放入沸水中烫一下,捞出来放好备用。
2、花生提前1个小时浸泡,这样可以清洗干净,还可以去掉花生太多的颜色,还有花生本身的苦涩味道,这样汤水就清淡一些了,颜色也比较好看。
3、红枣、生姜、葱用清水清洗干净,生姜切成片,大约3片,葱切段,留葱白。
4、把所有的材料:花生、鸡爪、姜片、红枣、葱白等全部放到锅中,加入清水,清水可以多一些免得干锅。
5、先用大火烧开,直到烧开之后转成小火慢慢煲,用慢火煲一个小时。
6、一个小时候之后加入盐、胡椒粉,继续小火煲半个小时就可以出锅了。
黑豆鸡爪汤主要由黑色和鸡爪一起熬成的,它的特点是清淡、咸香。而且黑豆含的营养成分很多,比如蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等等,这是都是人体经常需要的元素。经常喝黑豆鸡爪汤,有补血活血、明目、滋阴补肾、清热解毒、祛风等重要功效,还有一些活血润肤的能效。下面开始我们的正题。
准备材料:黑色400g、鸡爪10个、生姜。
1、洗黑豆。黑豆要提前用清水浸泡30分钟,提前浸泡可以把黑豆上的杂质灰尘清洗干净,还可以将黑豆泡软、泡发,这样在煮的时候就可以节省一点时间了。因为黑豆比较硬,要煮时间长一些。
2、清洗鸡爪。鸡爪要清洗干净,记住皮的缝隙和褶皱要特别注意,还有指甲的地方要认真清洗,洗好之后放到沸水中烫一下。
3、锅中放入清水,鸡爪、黑豆和生姜一起放进去,开大火把汤烧开。等汤烧开之后改成小火慢慢熬,记得这时候要用勺子把汤水上面浮着的泡沫撇掉。
4、小火慢慢熬2个小时以上,直到发现黑豆烂了,鸡爪也熟透了就好了。鸡爪不仅仅要熟透,还要有点胶凝的感觉,口感才好。在出锅之前,加入食盐调味。
木瓜鸡爪汤中的木瓜是很多女性朋友都爱吃的水果,木瓜有很多的营养被誉为水果之王。木瓜有抗衰老、养颜、增强体质等众多的优点,而鸡爪中有大量的骨胶原蛋白,怪不得女性会喜欢。所以多喝木瓜脚趾汤,有养颜美容的效果哦。
木瓜可以在超市买到,在选木瓜的时候要选不要太熟透的,太熟透的煮汤容易烂,最好选半青半黄的木瓜。鸡爪买新鲜的,如果在市场就买得到,超市的就难说了。
材料:鸡爪、木瓜、盐、料酒、水、生姜。
1、用清水浸泡鸡爪5分钟,在锅中放入清水煮开,把鸡爪放入沸水中烫一遍。焯过鸡爪的水要倒掉,不需要了。
2、木瓜对半切,把籽去掉,要记得把籽全部去干净,因为籽有苦味。对半之后把木瓜的皮去掉,切成大块,用清水冲洗,沥干水分放好。
3、在锅里另外放水,并且加入生姜、鸡爪、料酒,用大火煮。煮开之后改成小火慢慢煮。
4、40分钟之后,加入木瓜继续煮。这个时候继续保持小火,如果用的是电饭锅就直接煮好了。
5、30分钟之后开过,观察木瓜是不是变软了,变软了熟透了就好了,加入盐调味。调好之后就可以出锅开吃了。
木瓜鸡爪汤中的木瓜是很多女性朋友都爱吃的水果,木瓜有很多的营养被誉为水果之王。木瓜有抗衰老、养颜、增强体质等众多的优点,而鸡爪中有大量的骨胶原蛋白,怪不得女性会喜欢。所以多喝木瓜脚趾汤,有养颜美容的效果哦。
木瓜可以在超市买到,在选木瓜的时候要选不要太熟透的,太熟透的煮汤容易烂,最好选半青半黄的木瓜。鸡爪买新鲜的,如果在市场就买得到,超市的就难说了。
材料:鸡爪、木瓜、盐、料酒、水、生姜。
1、用清水浸泡鸡爪5分钟,在锅中放入清水煮开,把鸡爪放入沸水中烫一遍。焯过鸡爪的水要倒掉,不需要了。
2、木瓜对半切,把籽去掉,要记得把籽全部去干净,因为籽有苦味。对半之后把木瓜的皮去掉,切成大块,用清水冲洗,沥干水分放好。
3、在锅里另外放水,并且加入生姜、鸡爪、料酒,用大火煮。煮开之后改成小火慢慢煮。
4、40分钟之后,加入木瓜继续煮。这个时候继续保持小火,如果用的是电饭锅就直接煮好了。
5、30分钟之后开过,观察木瓜是不是变软了,变软了熟透了就好了,加入盐调味。调好之后就可以出锅开吃了。
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