草鱼是鱼类的一种,它含有一般鱼肉所含有的营养,能有效预防癌症、预防骨质疏松症等。当然,草鱼的营养价值并不局限于这一点。作为草鱼本身来说,草鱼还有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。
草鱼作为鱼类的一种,也有着鱼肉的共性。一般来说,鱼肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,鱼肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
研究证明,鱼肉中的脂肪酸有降糖、护心和防癌的作用,而鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。
另一方面,草鱼作为鱼肉的其中一种,也有其自身特别的营养价值。中医认为,草鱼味甘、性温、无毒,有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为,草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。
具体来说,草鱼的营养价值及功效如下:
1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等人体所需的矿物质。
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。食用草鱼对肿瘤也有一定的防治作用。
3、草鱼的鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,吃草鱼再适合不过了。
4、据报道,草鱼胆有明显的降压、祛痰及轻度镇咳的作用。不过,草鱼的胆汁有毒,食用时须慎重。
5、鱼味有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,心血管病人多吃草鱼有利于血液循环。
草鱼的营养价值很高,吃起来也非常好吃,因而大家都喜欢吃草鱼。而说起草鱼的做法,真可谓是五花八门。下面只简单列举最常见的红烧草鱼的做法和清蒸草鱼的做法。
一、清蒸草鱼的做法
食材准备:草鱼、红椒、柿子椒、橘子、葱、白酒、蒸鱼豉油、调味品
制作步骤:
1、将橘子剥皮,并将橘子皮泡水中5分钟备用。
2、草鱼洗净,两面切十字刀,随后在鱼肚子里抹上盐,再在鱼的表面抹上白酒,鱼肚子里放两段大葱。
3、将泡好的橘子皮放几片进入鱼肚子。
4、打十字刀的地方,也放上几片橘子皮。
5、将鱼放入碟子中,放入锅中,大火蒸5分钟,再关火焖3分钟。
6、从锅中取出蒸熟的鱼,倒掉里面的汁。
7、在鱼表面撒上青红椒丝和葱丝,再浇上适量的热油。
8、根据个人口味淋上适量蒸鱼豉油调味即可。
二、红烧草鱼的做法
食材准备:草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、白酒、胡椒粉、湿淀粉、香油、调味品
制作步骤:
1、将草鱼去鳞、去内脏,洗净,在鱼的身上切斜刀,并涂上盐稍腌制一会儿备用。
2、将香菇洗净切成丝,葱、姜、蒜洗净切成末,猪里脊肉切成丝备用。
3、锅中热油,油至六成热时,将鱼放入锅中,炸至两面金黄,捞出,沥干油。
4、锅内留少许油,倒入香菇丝、葱花、蒜末、姜末和肉丝翻炒,再放入草鱼,并根据个人口味加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精、生抽、香油,稍焖一会儿,勾薄芡出锅即可。
草鱼的味道鲜美,就是刺比较多,给小宝宝吃的话记住要先弄掉鱼刺哦。吃鲫鱼的时候腹部肉很嫩滑,而且刺比较大根,所以家长们给小宝宝吃草鱼的时候记住去掉鱼刺哦。话说孕期吃点鱼肉应该很好的,那么准妈咪能吃草鱼吗?
自然是可以的哦。草鱼肉质细腻嫩滑,味道好营养足,和一众肉类一样,草鱼也是含有蛋白质,各种微量元素的哦。吃草鱼还能开胃哦,没有胃口的宝妈们吃点草鱼是极好的,适量吃点草鱼还能抗衰老和养颜呢。而且草鱼的热量不会太高,准妈咪吃饱饱之后不担心长肉肉哦。
最后说一句哈,如果草鱼煮熟之后没有吃完,千万不要隔夜吃哦。草鱼或者是海鲜类,青菜类都是不能吃隔夜吃的呢,对于一般人来说,偶尔吃一顿两顿或许没有问题,但是长期是不可以的呢。但无论如何准妈咪都不要吃隔夜的草鱼哦。
买鱼的时候,大家是否感觉神奇呢,因为草鱼和青鱼长得很像呢。虽然草鱼和青鱼的价格没有相差太多,都是10多块一斤,但是从口感上,草鱼的肉质是比青鱼要滑嫩的呢。不过在营养上,青鱼的营养价值会比草鱼高一些,脂肪、蛋白质草鱼都比青鱼含量低一些。
所以草鱼是比青鱼好吃一些吗?
主观来讲,草鱼的肉质是相对滑嫩一些的,不过草鱼和青鱼的味道都是比较鲜美的。不过口味都是主观的,所以每个人的口味都不一样哈。而且稍加烹饪之后,可能草鱼和青鱼的味道都是很不错的呢,自然差距就缩小了哦。
想要真正知道草鱼和青鱼哪个好吃的话,建议大家都去尝尝哦。妈网百科倒是觉得有时候无聊烹饪方式怎么变换,食材本身的味道是最重要的。你觉得呢?
买鱼的时候,大家是否感觉神奇呢,因为草鱼和青鱼长得很像呢。虽然草鱼和青鱼的价格没有相差太多,都是10多块一斤,但是从口感上,草鱼的肉质是比青鱼要滑嫩的呢。不过在营养上,青鱼的营养价值会比草鱼高一些,脂肪、蛋白质草鱼都比青鱼含量低一些。
所以草鱼是比青鱼好吃一些吗?
主观来讲,草鱼的肉质是相对滑嫩一些的,不过草鱼和青鱼的味道都是比较鲜美的。不过口味都是主观的,所以每个人的口味都不一样哈。而且稍加烹饪之后,可能草鱼和青鱼的味道都是很不错的呢,自然差距就缩小了哦。
想要真正知道草鱼和青鱼哪个好吃的话,建议大家都去尝尝哦。妈网百科倒是觉得有时候无聊烹饪方式怎么变换,食材本身的味道是最重要的。你觉得呢?
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
家常小菜可是最考验主妇们烹饪的技巧啦!炸草鱼块就是最家常不过的一道美味,草鱼肉质鲜嫩,且富含蛋白质, ...
正所谓靠山吃山,靠水吃水,草鱼生长于淡水湖边,以草为食,肉质相当脆嫩,而且刺也相对比较少,在市场上备 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
对于厨艺不精的年轻小伙伴们来说,想吃鱼,拿来蒸最省事了,不仅节约时间,还能吃到鱼肉的原汁原味,那么, ...
草鱼的肉质鲜、甜,特别是到了草鱼的旺季,草鱼肉尤为肥美,用来红烧或者是清蒸甚为美味,家常的清蒸草鱼块 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
相信每个人心中都有一道心心念念的妈妈家常菜,清炖草鱼豆腐这道菜可谓是家常菜中的头牌,相信对于有下厨经 ...
吃鱼能补充蛋白质,健脑提高记忆力,还能减少患癌的几率,草鱼是我们常吃的鱼类之一,草鱼富含营养,肉质鲜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
草鱼肉质鲜嫩,口感顺溜,拿来切片做成水煮鱼片是最美味的做法了,草鱼要做得好吃,切片就要薄厚相宜,那么 ...
红烧草鱼块要做得好吃,各种调料、料酒、酱油可都是必不可少的哦,要想酱汁能丝丝入味,那么火候的拿捏也是 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
年关至,家家户户都开始筹办家宴,肉甜味美的大草鱼可是饭桌上必不可少的一道主菜,草鱼的做法有很多,最为 ...
草鱼头使我们日常餐桌上很常见的食材,它营养价值还很高,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
清蒸草鱼的做法
草鱼汤是日常生活中一道普通得不能再普通的菜式,相信各位妈妈的餐桌上也经常出现。然而草鱼汤的做法也 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
草鱼的做法有很多种,红烧草鱼和清蒸草鱼等都是人们喜欢吃的口味,而清炖草鱼不仅可以保住草鱼的鲜甜肉味, ...
红烧草鱼是草鱼中最常见也最受欢迎的一种做法,因为红烧草鱼的鱼皮香脆,鱼肉鲜甜,而草鱼又是非常有营养的 ...
草鱼的肉质鲜美而骨刺又少,是一道非常美味的菜品。无论是红烧草鱼、糖醋草鱼、清蒸草鱼还是清炖草鱼,它的 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择