红豆汤圆

红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料，更可以制作好吃的红豆汤圆。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。那么我们今天就来看看怎么制作好吃又营养的红豆汤圆吧。

当你发觉，把你的心情想象成一道菜的时候，你就会发现，生活是很幸福的。就像这一款红豆汤圆，糯糯的汤圆，甜甜暖暖的馅，美味又贴心。那么我们今天就来学学怎么制作好吃的红豆汤圆吧！

原料：

红豆、热水、糯米粉、豆沙馅、白糖。

做法：

1、糯米粉和热水混匀，揉成面团；

2、分成等量的剂子，整圆，压扁；

3、红豆用温水泡开；

4、豆沙馅也分成等量的剂子；

5、泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了；

6、用压扁的糯米面团包入豆沙剂子，封好口，稍稍搓圆；

7、把包好的汤圆放入煮熟的红豆汤中，浮起即熟。

8、煮好了之后根据个人口味放入糖。

这样，一晚红豆汤圆就做好啦，试着给家人做一碗吧，既暖胃又暖心~~相信你也会爱上厨房的感觉。

红都汤圆除了可以煮以外，炸汤圆也别有一番特色。在炸之前汤圆撮几个眼，以便炸的时候可以排出空气。酥脆的外皮还嘶嘶作响，轻轻一咬，齿间是烫口而香糯的细腻，粘着唇齿，随即，红豆馅的清香瞬时溢满口中…那我们就来一起看看，怎么样炸红豆汤圆才好吃吧！

原料：

红豆、红糖、少量红枣、芝麻、盐、猪油。

做法：

1、红豆先泡水一个晚上；

2、然后把红豆与足量的水加于锅中，加热，待沸腾后，稍微滚煮片刻，沥干水分后；

3、再倒回锅中，继续加入足量的水直至煮软，中途随时捞除浮渣；

4、煮到用手轻易能捏碎；

5、加入红糖，继续熬煮；

6、待红豆吸收糖份后，加入少许盐；

7、水收干后。起锅；

8、完成后的红豆泥为颗粒馅；

9、如要泥馅，收干水后用过筛子过筛积压成泥。

吃货小编的红豆馅里又加入了少量红枣与芝麻。

10、做好的红豆泥，挖出少许做汤圆心。

（红豆泥加入适量猪油（可用黄油代替）打热，冷却后备用。）

11、接下来就是包汤圆了，包入红豆馅，越搓越圆；

12、油锅热油，炸汤圆的油不能太热，小火慢慢炸，炸到一会汤圆就会鼓起来，捞出来轻拍排出空气再继续炸，直到微黄即可；

13、出锅，在黄豆面里打个滚。

炸之前汤圆撮几个眼，以便炸的时候可以排出空气。

酥脆的外皮还嘶嘶作响，轻轻一咬，齿间是烫口而香糯的细腻，粘着唇齿，随即，红豆馅的清香瞬时溢满口中…感觉真是棒极了！

元宵节过去了，相信大家即使没有亲手做汤圆，也有买点汤圆亲自煮了一下吧，红豆汤圆的味道不错吧。对于在外工作的筒子来说，一个人煮汤圆吃，吃的不是汤圆，尝的也不是汤圆的味道。妈网百科也是变唠叨了，话说回来，做红豆汤圆的话用什么粉做更加合适呢？

出几个选项哈，考考大家的基本功。看看不百度你是否能答对哦，要是答对的话，可以考虑把自己嫁出去了哦，多么的贤妻良母呀。如果你是男筒子，但也答对的话，准是个好老公。

做红豆汤圆用什么粉做呢？

A、糯米粉  B、面粉  C、汤圆粉

基本不用想都知道是糯米粉了吧？不过糯米粉其实也分为两种的哦，一种是水磨糯米粉，另一种是熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯，十分的柔滑，吃起来有韧性，一般用来制作汤圆和元宵。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉，也叫做糕粉，这种糯米粉的特性和水磨糯米粉的区别是熟糯米粉遇水即粘，而水磨糯米粉却没有粘性。

传统中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。好吃的红豆汤圆，同样有很多的功效和作用。

食品分类：

零食 点心类-速食食品

适宜人群：

一般人群均可食用红豆汤圆。

禁忌人群：

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃红豆汤圆。

功效：

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴

简介：

红豆汤圆是宁波的着名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以红豆汤圆最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。

基本信息：

中医药特色：

养胃健胃

红豆汤圆的主要成分是糯米和红豆，常食能起到养胃健胃，治疗脾虚的功效。

选购技巧

好的红豆汤圆为球状，里面包有不同的馅料。

保存秘诀

红豆汤圆应置于冰箱冷冻保存。

食用方法

1、红豆汤圆应在沸水中煮熟后食用。

2、红豆汤圆煮时也可以加入少量醪糟同煮味道更好。

传统中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。好吃的红豆汤圆，同样有很多的功效和作用。

食品分类：

零食 点心类-速食食品

适宜人群：

一般人群均可食用红豆汤圆。

禁忌人群：

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃红豆汤圆。

功效：

健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、滋阴补阴

简介：

红豆汤圆是宁波的着名小吃之一，也是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以红豆汤圆最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称元宵。

基本信息：

中医药特色：

养胃健胃

红豆汤圆的主要成分是糯米和红豆，常食能起到养胃健胃，治疗脾虚的功效。

选购技巧

好的红豆汤圆为球状，里面包有不同的馅料。

保存秘诀

红豆汤圆应置于冰箱冷冻保存。

食用方法

1、红豆汤圆应在沸水中煮熟后食用。

2、红豆汤圆煮时也可以加入少量醪糟同煮味道更好。