相比起烧烤时常吃的烤秋刀鱼,清蒸秋刀鱼是秋刀鱼一种比较清淡的做法,却也不失美味。那么清蒸秋刀鱼的做法如何呢?本文就为你详细介绍清蒸秋刀鱼的做法。
相比起烧烤时常吃的烤秋刀鱼,清蒸秋刀鱼是秋刀鱼一种比较清淡的做法,却也不失美味。那么清蒸秋刀鱼的做法如何呢?下面就来看看这道清淡美食——清蒸秋刀鱼的做法。
清蒸秋刀鱼的做法:
1、秋刀鱼整理干净,放入盘子里。
2、生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
3、锅里放清水,开始蒸鱼。
4、二十分钟后,端出秋刀鱼。
5、青红辣椒去籽切丝。
6、锅里热油,倒入辣椒丝爆出辣味,倒入生抽料酒。熄火。
7、把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
妈网提醒:
1、鱼不需要剖肚,在挖出鱼腮时,可用筷子伸入掏净内脏。
2、肉质稍干,但吃起来甘甜的秋刀鱼,是非常平民化的美食,滴上几滴柠檬汁,会让味道更加可口哦。
相信很多妈妈并不知道,秋刀鱼的营养价值十分之高。即使不作为烧烤食物,清蒸秋刀鱼一样美味又营养。下面就为大家介绍一下秋刀鱼的营养价值。
秋刀鱼的营养价值:
1、秋刀鱼能抑制高血压、促进脑部发育。秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症。秋刀鱼还能预防夜盲症,这一点可以参见营养价值的第3条,秋刀鱼中含有丰富的维生素A,而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能,这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。
3、秋刀鱼可以防衰老。因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E,同时蛋白质含量也非常丰富,维生素E能减缓细胞衰老,能减少皱纹,蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一,滋润与滋补同时进行,防衰老的效果就得以体现了。
4、秋刀鱼有很好的滋补功效,因为其丰富的营养含量,所以有不错的滋补效果。
秋刀鱼的营养价值很高,但这并不代表所有人都可以食用秋刀鱼,来起到食疗的价值。相反,有一些人群是不能够食用秋刀鱼的,食用秋刀鱼反而会对身体健康造成影响,我们来看看秋刀鱼的宜忌人群有哪些。
秋刀鱼的宜忌人群:
1、孕妇不能食用秋刀鱼。秋刀鱼是一道大众食品,一般人群都可以食用秋刀鱼,不过,孕妇的话就要注意不能吃秋刀鱼了。因为秋刀鱼中含有微量的毒素,孕妇如果食用秋刀鱼,会影响到胎儿。
2、肝硬化的病人不适合吃秋刀鱼。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。因此,具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
秋刀鱼的营养价值很高,但这并不代表所有人都可以食用秋刀鱼,来起到食疗的价值。相反,有一些人群是不能够食用秋刀鱼的,食用秋刀鱼反而会对身体健康造成影响,我们来看看秋刀鱼的宜忌人群有哪些。
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1、孕妇不能食用秋刀鱼。秋刀鱼是一道大众食品,一般人群都可以食用秋刀鱼,不过,孕妇的话就要注意不能吃秋刀鱼了。因为秋刀鱼中含有微量的毒素,孕妇如果食用秋刀鱼,会影响到胎儿。
2、肝硬化的病人不适合吃秋刀鱼。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。因此,具有出血倾向的肝硬化患者不宜食用秋刀鱼。
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