榛蘑菇生长在东北一带，是东北的特色山珍之一，享有“东北第四宝”的美誉。榛蘑菇色香味美营养高，是东北炖菜的代表作之一。野生榛蘑菇的营养价值比一般的蔬菜要高几十倍，榛蘑菇富含人体所需的蛋白质和多种氨基酸及微量元素，越来越受到现代人的喜爱。
榛蘑菇是东北特有的山珍之一，以黑龙江省为主。榛蘑菇的肉质鲜美细腻，入口爽脆幼滑，营养价值甚高。榛蘑菇外形像一把伞形，淡土黄色，老后变成棕褐色。榛蘑菇的盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后接近光滑，盖的边缘呈现放射条纹。撕开菌盖可看见白色的蘑肉 。榛蘑菇的菌柄细长，呈圆柱形，基部比较粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。
榛蘑的生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。
榛蘑生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不仅食用，还可药用。
榛蘑菇子实体中等大，肉质，丛生或单生。菌伞初为半球形，以后平展，伞面呈浅土黄色，覆有暗色细鳞；菌髓白色；柄呈圆柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有条纹，内部松软，呈浅褐色；菌褶直生，近白色，后期变深色。孢子椭圆形，无色，光滑。
榛蘑菇生于针叶树或阔叶树的根基部。分布黑龙江、吉林、河北、山西、甘肃、青海、四川、浙江、云南、广西等地。
榛蘑菇的营养价值高，不仅可以做食材，还可以做药材。榛蘑菇是黑龙江省特有的山珍之一，被誉为“东北第四宝”。榛蘑菇的营养价值极高，肉质鲜美可口，是极少数不能人工培育食用菌之一，是真正的绿色食品，并且被一些发达国家列为一类食品。榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，也高出一般蔬菜的几十倍。
榛蘑含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%（气干物质）。 所含氨基酸，以天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸为最高；其游离氨酸有胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸，但不含色氨酸，也不存在结合的赖氨酸、丝氨酸和γ-氨基丁酸。
榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素，钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分，更是一般蔬菜的几十倍。
榛蘑菇炖小鸡是最理想的做法，也是东北菜的常见做法。俗语说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂。”可见榛蘑菇炖小鸡这道菜的重要性。那么榛蘑菇炖小鸡的做法是怎样的呢？榛蘑菇炖小鸡有什么功效和作用？榛蘑菇炖小鸡适合哪些人群食用？一起来了解吧。
榛蘑菇炖小鸡的做法
主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。
做法：
1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。
2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
榛蘑菇
性味甘、温；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
一般人都可以食用榛蘑菇，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
榛蘑菇炖小鸡是最理想的做法，也是东北菜的常见做法。俗语说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂。”可见榛蘑菇炖小鸡这道菜的重要性。那么榛蘑菇炖小鸡的做法是怎样的呢？榛蘑菇炖小鸡有什么功效和作用？榛蘑菇炖小鸡适合哪些人群食用？一起来了解吧。
榛蘑菇炖小鸡的做法
主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）。
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。
做法：
1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。
2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入榛蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
榛蘑菇
性味甘、温；具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨的功效；常食可以预防视力失常，对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。
一般人都可以食用榛蘑菇，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
榛蘑炖肉是东北的特色菜，顾名思义，这道菜的主角是榛蘑和猪肉。为什么会有这样的搭配呢？榛蘑是东北的特色 ...
榛蘑炖排骨，一素一荤，搭配出天上人间的美味。榛蘑炖排骨的家常做法不复杂，榛蘑炖排骨的功效和作用很多， ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
东北榛蘑怎么吃？关于东北榛蘑的信息，南方人可能知之甚少。东北榛蘑，顾名思义是生长在东北一带的野生山珍 ...
东北榛蘑的价格一般是多少？很多想购买东北榛蘑的朋友会经常问到这个问题。在网上商城，东北榛蘑的价格不一 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
野生榛蘑是什么？野生榛蘑的做法有哪些？随着生活水平的提高，人们越来越注重养生。野生菌类的营养丰富，对 ...
榛蘑的营养价值高吗？答案是肯定的。榛蘑生长在东北一带，是著名的东北山珍之一，得天独厚的生长环境，造就 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
榛蘑炖鸡是东北的传统菜肴。东北有这样的习俗，新姑爷第一次到女方家，丈母娘一定要用榛蘑炖鸡来招待新姑爷 ...
榛蘑土豆片是东北菜的常见做法。榛蘑富含人体所需的多种氨基酸和维生素，营养价值甚高，味道鲜美，爽脆嫩滑 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
在网上商城，榛蘑的价格从几十块到几百块不等，身为干货中的战斗机，榛蘑凭借丰富的营养价值和“野生”的标 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
榛蘑是名副其实的东北“山珍”，榛蘑的功效有很多，比如清目、利肺、益肠胃、祛风活络，强筋壮骨等，因此常 ...
榛蘑被誉为“东北第四宝”，因其生长在浅山区的榛柴岗上而得名。榛蘑富含人体所需的多种氨基酸和维生素，具 ...
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择