清蒸罗非鱼的做法

有 “不需要蛋白质的蛋白源”之称的罗非鱼，又名䲞鱼、非洲鲫鱼、非鲫、越南鱼、南洋鲫等，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。享用营养美味，让我们从学习红烧罗非鱼的做法开始。

罗非鱼以红烧、清蒸为最好。在讲解红烧罗非鱼的做法前，妈网百科教大家巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

红烧罗非鱼的做法

1、罗非鱼买回来以后里里外外洗净

2、洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味

3、打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水

4、等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉

5、煎锅烧热，倒入适量植物油，然后放入鱼煎到两面金黄，在翻面的时候如果觉得鱼还是巴住锅底就先别急着翻面，那说明还没煎好，煎好的鱼外面裹了一层金黄的壳，能轻易翻面，煮的时候也不容易碎

6、炒锅加一大碗水，倒入适量料酒，一勺白糖，一勺生抽，适量盐煮开，然后放入煎好的鱼盖上锅盖中火煮约10分钟

7、鱼煮的过程要经常打开锅盖，把汤汁浇到鱼身上，这样就算不翻面也能入味了，鱼太大翻面的话容易碎

8、汤汁只剩一小碗左右的时候把鱼盛出装盘

9、用水淀粉把锅里剩余的汤汁勾个薄芡

10、最后把芡汁均匀的浇在鱼身上，一道简单美味的红烧鱼就完成了。

家长在为宝宝烹饪罗非鱼时，需要特别注意确保鱼肉完全烧透。这是因为淡水鱼（包括罗非鱼）中可能含有寄生虫。如果食用未经充分煮熟的鱼或生鱼，可能会导致寄生虫病，进而引发食欲不振、腹痛、肝肿大、黄疸及浮肿等症状，严重时甚至可能导致腹水。因此，烹饪时务必确保鱼肉彻底熟透。

红烧罗非鱼不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对人体健康尤其是儿童的成长发育有重要作用。以下是红烧罗非鱼的主要营养价值：

罗非鱼富含优质蛋白质，含有人体必需的九种氨基酸。这些蛋白质在人体内的利用率高达87%-98%。蛋白质对儿童的成长发育至关重要，同时也有助于伤口的快速愈合。

罗非鱼含有丰富的W-3系列脂肪酸，特别是EPA和DHA。此外，鱼油中富含脂溶性维生素A和维生素D，尤其是鱼肝部分含量更高。鲑鱼、鲨鱼和青鱼等鱼类中维生素D的含量尤为丰富。罗非鱼还含有适量的水溶性维生素B群，包括维生素B6、B12和烟酸。

罗非鱼是多种矿物质的良好来源，其中包括磷、铜、碘、钠、钾、镁、铁和氟。海水鱼类通常含有丰富的碘，是补充碘的可靠来源。此外，体积较小的鱼类（如香鱼和沙丁鱼）如果整条食用，还可以提供丰富的钙。

红烧罗非鱼是一道营养丰富且适合全家人食用的美味菜肴，但在烹饪时需确保鱼肉完全熟透，以避免寄生虫感染。

罗非鱼是一种高蛋白、低脂肪的优质水产品，其蛋白质含量高，富含多种人体必需的氨基酸。

罗非鱼不仅营养丰富，还具有多种健康功效，适合不同人群食用。

罗非鱼适合大多数人群食用，尤其是以下人群：

罗非鱼作为一种高蛋白、低脂肪的健康食品，具有多种营养价值和健康功效，是家庭餐桌上的优质选择。

红烧罗非鱼是一道制作方法简单且烹饪技巧容易掌握的家常菜，其肉质细嫩，味道鲜美，深受大众喜爱。罗非鱼不仅美味，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。

罗非鱼的蛋白质含量较高，能够促进人体组织修复和生长发育。此外，它还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心脑血管健康。对于特定人群，如孕妇、产妇和婴幼儿，罗非鱼的营养作用尤为突出。

以下是适宜食用红烧罗非鱼的人群：

尽管罗非鱼营养丰富，但某些特殊人群需避免食用，具体如下：

在烹饪红烧罗非鱼时，应选择新鲜的鱼类，避免使用含有过多调味料的烹饪方式，以保留其原有的营养价值。此外，患有上述疾病的人群应遵医嘱，避免食用罗非鱼。

红烧罗非鱼是一道营养丰富且适合大多数人食用的健康菜肴，但特殊人群需根据自身健康状况谨慎选择。

红烧罗非鱼是一道制作方法简单且烹饪技巧容易掌握的家常菜，其肉质细嫩，味道鲜美，深受大众喜爱。罗非鱼不仅美味，还富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。

罗非鱼的蛋白质含量较高，能够促进人体组织修复和生长发育。此外，它还含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于心脑血管健康。对于特定人群，如孕妇、产妇和婴幼儿，罗非鱼的营养作用尤为突出。

以下是适宜食用红烧罗非鱼的人群：

尽管罗非鱼营养丰富，但某些特殊人群需避免食用，具体如下：

在烹饪红烧罗非鱼时，应选择新鲜的鱼类，避免使用含有过多调味料的烹饪方式，以保留其原有的营养价值。此外，患有上述疾病的人群应遵医嘱，避免食用罗非鱼。

红烧罗非鱼是一道营养丰富且适合大多数人食用的健康菜肴，但特殊人群需根据自身健康状况谨慎选择。