草菇是我国华南地区的一种食用菌,相信生活在南方的人很多都吃过这种菌类,它最早就是起源于广东韶关的南华寺中,是一种重要的热带亚热带菇类,营养丰富,味道鲜美。现在全国各地都可以吃到草菇,那么草菇的价格是什么情况呢?
草菇价格一般是在17-26元/公斤不等,价格适中,家庭购买可能比这个价格贵一些,因为这是蔬菜批发市场的价格,2014年的价格就是在这个水平浮动。由于草菇的营养丰富,而且味道口感都不错,因此家庭可以经常购买作为家常菜,总的来说,草菇还是一个不错的选择。
草菇可以作为一道家常菜,那么家庭在购买草菇的时候应该如何挑选呢?下面就让我们来看看一些挑选草菇的技巧吧。一般市场上卖的草菇有鼠灰(褐)色和白色两种类型,那么在挑选的时候最好选择无表面发黄的草菇,这种是品质比较好的。
另外,还应该注意一下草菇的形态,应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。
新鲜的菇体应该注意其新鲜程度,看看含水量是否始适中,没有人为的加水或是在水中浸泡,表现在菇体弹性好,不湿不粘。我们在购买的时候还要看看草菇是否有异味、破裂或者萎缩,有些甚至里面还有虫子,这些都需要注意,尽量不要食用这些草菇。
草菇购买回来后应该注重保存,如果不是立刻加工食用,我们应该如何保存这种食用菌呢?下面这些储存方法可以帮到你。
1、阴凉处保存。很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱,要注意的是,草菇是不可以放进冰箱的,因为它是高温食用菌,放进冰箱是会自溶成水的,所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存,它在14~16℃可保存1天4天。
2、淡盐水保存。如果不想急着吃草菇,可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下,放进去一些食盐,等沸腾后即可取出降温,冷却后放入冰箱可保存5天左右。
3、植物油炒熟。还有一种储存草菇的方法就是将它直接炒熟,将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟,然后冷却放进冰箱,这样也可以保存5天左右。
以上这些方法都可以帮助大家保存草菇几天,但是还是建议新鲜的草菇要及时食用,尽量不要放着,以免影响口感,而且放久了还会容易变质。
草菇购买回来后应该注重保存,如果不是立刻加工食用,我们应该如何保存这种食用菌呢?下面这些储存方法可以帮到你。
1、阴凉处保存。很多人会习惯把买回来的新鲜蔬菜放进冰箱,要注意的是,草菇是不可以放进冰箱的,因为它是高温食用菌,放进冰箱是会自溶成水的,所以应该将新鲜的草菇放在阴凉通风处保存,它在14~16℃可保存1天4天。
2、淡盐水保存。如果不想急着吃草菇,可以将新鲜草菇削根洗净后放入热水锅中煮一下,放进去一些食盐,等沸腾后即可取出降温,冷却后放入冰箱可保存5天左右。
3、植物油炒熟。还有一种储存草菇的方法就是将它直接炒熟,将新鲜的草菇洗净去根后放入热油锅中炒熟,然后冷却放进冰箱,这样也可以保存5天左右。
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