首页> 营养> 食材

杏仁吃多了会怎么样

杏仁是一种干果，也是一种零食。在人们百般聊赖地看电视电影的时候，爱吃杏仁的人们便会边吃杏仁边看电视电影。但杏仁吃多了会怎样呢？杏仁吃多了是不是不好呢？杏仁吃多了确实不好，还有可能会引起中毒，至于原因，本专区和你一起探究！

杏仁吃多了会怎样

杏仁食用过量可能会导致中毒，引发头晕、腹痛等症状。以下为您详细分析可能导致这些症状的原因。

杏仁中含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。如果生吃或者大量食用含氰化钾的杏仁，就会有中毒的风险。不过，将杏仁炒熟或煮熟后，每次食用5 - 10克，对缓解便秘很有好处。需要注意的是，杏仁主要是作为药用成分，不能像吃花生果那样随意大量食用。

杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，药用的通常是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃，否则容易中毒。这是因为苦杏仁中含有一种苦杏仁甙，在酶和酸的作用下，它可水解为葡萄糖、苯甲醛和剧毒的氢氰酸。当这种剧毒的氢氰酸被人体吸收后，会与组织细胞含铁呼吸酶结合，导致细胞无法利用氧气，人体因此会出现缺氧症状。症状较轻者会有头痛、头晕、无力、恶心等表现；重者会出现腹痛、腹泻、呕吐、神志不清等症状；严重的甚至会因呼吸中枢麻痹而死亡。野生的苦杏仁含苦杏仁甙更多，所以千万不要食用。

苦杏仁需要经过水浸泡处理，先除去种皮，再浸泡于水中数日，并且要经常换水，直至除去苦味后，才可以食用。

食用杏仁时要将其煮熟或炒熟。因为加热处理后，能够破坏苦杏仁酶的活性，同时使氢氰酸挥发。经过这样的处理后，将杏仁加工成杏仁霜或杏仁茶等食品，食用起来就比较安全了。

综上所述，杏仁虽然有一定益处，但食用时一定要注意控制量和采用正确的吃法，避免因食用不当而导致中毒等不良后果。

参考权威站点来源：目前关于杏仁食用相关知识在很多医学科普网站均有介绍，具体可参考半人信息科普网等。

查看全文

杏仁的营养价值

杏仁是一种营养丰富的坚果，富含不饱和脂肪、具有抗衰老作用的维生素E、蛋白质、脂肪、微量元素、碳水化合物以及苦杏仁甙等多种营养成分。以下详细介绍杏仁的营养价值：

杏仁中含有苦杏仁甙，这种成分具有显著的抗肿瘤作用。它能够进入血液，精准地作用于癌细胞，而对健康细胞无不良影响。这一特性使得苦杏仁甙可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，杏仁中丰富的胡萝卜素，具有抗氧化功效，能防止自由基侵袭细胞，从而起到预防肿瘤的作用。有研究表明，在一些临床案例中，苦杏仁甙辅助治疗癌症的方案对缓解患者症状有一定帮助。

不饱和脂肪对人体益处颇多：

杏仁中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这些成分不仅能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。相关医学研究已经证实了这类成分在预防心血管疾病等方面的积极作用。

蛋白质是人体的重要组成部分，参与人体的各种生理过程，对人体的新陈代谢十分重要。它是构成细胞、组织和器官的基本物质，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。

杏仁中的脂肪能为人们提供热量，保证人的日常活动。适量的脂肪摄入是维持身体正常生理功能所必需的。

大量的研究证实，胡萝卜素可以预防肿瘤、心血管疾病及白内障等疾病，是人体不可缺少的营养素。它在人体内可以转化为维生素A，对眼睛、皮肤和免疫系统等都有重要的保护作用。

杏仁中含有钙、铁、磷等微量元素，虽然份量少，但对人体起着重要的作用。钙是骨骼的重要组成部分，有助于维持骨骼的强度和密度；铁能预防缺铁性贫血，保证氧气的正常运输。

综上所述，杏仁具有多种重要的营养价值，适量食用杏仁有助于维持身体健康。

参考权威站点来源：美国国立医学图书馆（NCBI）

查看全文

杏仁的功效与作用

杏仁是一种营养价值颇高的干果类零食，其功效与作用不容小觑。以下归纳了杏仁的7点主要功效与作用：

杏仁含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持皮肤的弹性和光泽起着重要作用，因此杏仁具有美容的功效。

杏仁中含有苦杏仁甙，它具有抗肿瘤的作用。苦杏仁甙可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，能够改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，杏仁还含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

杏仁中含有不饱和脂肪。不饱和脂肪对人体益处多多，它可以调节血脂，能清理血栓，从而起到降血糖、降血脂的功效。

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，使肠道蠕动更加顺畅，故杏仁有润肠通便之功能。

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，这些物质对呼吸中枢有抑制作用，从而达到镇咳、平喘作用。

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛经安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。

综上所述，杏仁具有多种对人体有益的功效与作用，是一种值得食用的健康零食。

参考权威站点来源：因未提及具体原文来源，暂无法提供准确引用站点。建议查阅专业的医学、营养学书籍或学术期刊获取更权威信息。

查看全文

杏仁怎么做好吃

杏仁不仅可以当作零食直接食用，还能做成美味的菜肴。下面为大家介绍三种常见且好吃的杏仁美食做法。

总之，杏仁通过不同的烹饪方式能制作出多样美味的食品，大家可以根据自己的喜好尝试制作。

参考来源：此内容为经验分享整合，无特定权威站点来源。

查看全文

杏仁怎么做好吃

杏仁不仅可以当作零食直接食用，还能做成美味的菜肴。下面为大家介绍三种常见且好吃的杏仁美食做法。

总之，杏仁通过不同的烹饪方式能制作出多样美味的食品，大家可以根据自己的喜好尝试制作。

参考来源：此内容为经验分享整合，无特定权威站点来源。

查看全文
展开全部内容

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

相关百科

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
下载 下载

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择